Esiran, hamur teknesi veya senit gibi hamur açma tezgahlarında kalan hamurları açmaya yarayan, günümüzde spatula diye bilinen araçtır 24.

Zanaat Terimleri Sözlüğü'ne göre, kazan ya da teknedeki hamuru kazımaya ve kesmeye yarayan bir çeşit araçtır 3.

Türkiye Türkçesi Ağızları Sözlüğü'ne göre ise Isparta, Aydın, Balıkesir, Kütahya, Bilecik ve Eskişehir gibi bölgelerde kullanılan, hamur kesmekte kullanılan bir araçtır 3.

Esiran kelimesi, yöresel bir söylemdir 2.