Besi ve et arasındaki fark, hayvanların beslenme ve kullanım amaçlarından kaynaklanır. Besi, hayvanların (genellikle sığırların) et verimi ve kalitesini artırmak için uygulanan bir beslenme programıdır. Et, besi sürecinin sonunda hayvanların kas dokularından elde edilen üründür. Özetle, besi bir süreç, et ise bu sürecin sonucudur.