Yeast çeşitli alanlarda kullanılır: 1. Ekmek Yapımı: Yeast, oksijenin etkisiyle hamurun kabarmasını ve ekmeklerin yükselmesini sağlar. 2. Alkollü İçecekler: Bira, şarap ve diğer alkollü içeceklerin üretiminde fermantasyon süreci için kullanılır. 3. Probiyotikler: Bazı içeceklerde ve besin takviyelerinde sağlık faydaları için kullanılır. 4. Biyoyakıt Üretimi: Şekerin etanole dönüştürülmesi yoluyla biyoyakıt üretiminde kullanılır. 5. Gıda Endüstrisi: Peynir, kefir, miso gibi fermente gıdaların üretiminde rol oynar.