Viskozite, bir sıvının veya akışkanın akmaya karşı gösterdiği direncin ölçüsüdür. Viskoziteyi etkileyen en önemli faktör sıcaklıktır; sıvılarda sıcaklık arttıkça viskozite azalır. Viskozite, genellikle "poise" veya "pascal-saniye (Pa·s)" birimi ile ölçülür. Viskozite, birçok endüstriyel ve bilimsel uygulamada önemlidir: Makine ve motor yağları: Doğru viskoziteye sahip yağlar, sürtünmeyi azaltır ve parçaların daha uzun süre dayanmasını sağlar. İlaç endüstrisi: İlaçların viskozitesi, dozajı ve etkinliğini etkileyebilir. Gıda endüstrisi: Ürünlerin akışkanlığını ve doku kalitesini etkiler. Petrol endüstrisi: Petrol ürünlerinin viskozitesi, rafine edilmesi ve taşınması sırasında kritik bir faktördür. Kimya endüstrisi: Kimyasal reaksiyonların viskozitesi, reaksiyon hızını ve ürün kalitesini etkileyebilir.