Suyun üç temel özelliği şunlardır: 1. Evrensel Çözücü Olması: Su, polar yapısı sayesinde birçok iyon ve molekülü çözebilir. Bu özelliği, canlı organizmaların biyokimyasal süreçlerinde büyük önem taşır. 2. Isı Düzenleyici Özelliği: Su, yüksek özgül ısı kapasitesine sahiptir, bu da sıcaklık değişimlerine karşı direnç göstermesini sağlar. Bu, canlı organizmaların vücut sıcaklığını dengede tutar ve küresel sıcaklık değişimlerini yavaşlatır. 3. Donduğunda Hacminin Artması ve Yoğunluğunun Azalması: Su, donarken genleşir ve buz hâline geldiğinde yoğunluğu azalır, bu yüzden suyun üzerinde yüzer. Bu durum, buz tabakasının alttaki suyu izole ederek deniz ve göl canlılarının yaşamını sürdürmesini sağlar.