Suyun bazı önemli özellikleri şunlardır: 1. Moleküler Yapı: Su, iki hidrojen atomu ve bir oksijen atomundan oluşan H2O formülüne sahiptir. 2. Polarite: Su molekülleri kutupsaldır, yani oksijen atomu elektronları daha güçlü çekerek hafifçe negatif, hidrojen atomları ise hafifçe pozitif yük taşır. Bu, hidrojen bağları oluşmasına neden olur. 3. Çözünürlük: Su, mükemmel bir çözücüdür ve tuzlar, şekerler ve gazlar gibi çeşitli maddeleri çözebilir. 4. Yüzey Gerilimi: Su molekülleri arasındaki hidrojen bağları, yüksek yüzey gerilimi yaratır, bu da suyun elastik bir zar gibi davranmasını sağlar. 5. Özgül Isı: Su, yüksek özgül ısıya sahiptir, yani sıcaklığını artırmak için daha fazla enerji gerektirir. Bu, sıcaklık düzenlemesine yardımcı olur. 6. Katı Haldeki Yoğunluk: Su, soğutulduğunda çoğu sıvının aksine büzülmez, 4 °C'ye kadar genişler ve sonra donar. Bu nedenle buz, sıvı sudan daha az yoğundur ve suda yüzer. 7. Yanıcılık: Su yanıcı bir madde değildir, ancak bileşimindeki oksijen ve hidrojen birleşerek söndürücü bir madde olan suyu oluşturur.