Sirke bileşiği nedir?
Sirke, sulu bir asetik asit çözeltisidir. Bileşenleri: - Asetik asit (CH3COOH): Sirkenin en önemli bileşenidir ve %4-8 oranında bulunur. - Su: Sirkenin büyük bir kısmını oluşturur (yaklaşık %92-96). - Diğer kimyasallar: Laktik asit, malik asit, sitrik asit, vitaminler (B vitaminleri) ve mineraller (potasyum, kalsiyum, magnezyum) içerebilir. Ayrıca, bazı sirke türlerinde fenolik türevler ve tatlandırıcılar da bulunabilir.
Sirke bileşiği nedir?