Sirke, asidik yapısı sayesinde aşağıdaki maddeleri çözer: Kireç ve pas. Sabun artığı. Ayrıca, sirke yağ, kir ve mikropları da çözer. Sirkenin çözdüğü maddeleri temizlerken, yüzeyin sirke ile uyumlu olup olmadığını kontrol etmek önemlidir. Örneğin, mermer, granit, ahşap ve alüminyum gibi hassas yüzeylerde sirke kullanılmamalıdır.