Karbonhidrat en çok tahıllar, baklagiller ve meyvelerde bulunur. Bazı karbonhidrat kaynakları: Tahıllar: Pirinç, yulaf, mısır, buğday, arpa, bulgur, kinoa. Baklagiller: Fasulye, mercimek, nohut, börülce. Meyveler: Elma, muz, üzüm, portakal, incir, hurma. Sebzeler: Patates, havuç, bezelye, tatlı patates. Süt ürünleri: Süt, yoğurt, peynir. Kuruyemişler: Fındık, fıstık, badem, kaju, ceviz, kestane.