Sarımsak, botanik olarak bir sebze olarak kabul edilir 2.

Sebzenin tanımı, otsu bir bitkinin kökler, yapraklar, gövdeler ve soğanlar gibi yenilebilir herhangi bir parçası olarak yapılır 2. Sarımsak bitkisinin kendisi bir soğana, uzun bir gövdeye ve uzun yapraklara sahiptir 2.

Ancak, sarımsak çoğunlukla botanik açıdan bitki olarak nitelendirilir 4. Bunun nedeni, mutfakta genellikle yemeklerin lezzetini artıran bir malzeme olarak kullanılmasıdır 4.