Lignin en çok tahıllar ve sebzelerde bulunur. Özellikle aşağıdaki besinlerde lignin içeriği yüksektir: Kabuklu tahıllar: Yulaf, keten tohumu. Sebzeler: Fasulye, nohut, mercimek, üzüm, erik, yer elması, pancar. Meyveler: Elma, armut, turunçgiller, kayısı, şeftali, ahududu. Ayrıca, lignin yağlı tohumlarda (susam, kabak çekirdeği, haşhaş) da bulunur.