Isı ve kütle geçişi, ısı ve maddenin bir ortamdan diğer bir ortama çeşitli yollarla aktarılması sürecini ve bu konuyu inceleyen mühendislik disiplinini ifade eder. Isı geçişi üç ana yolla gerçekleşir: 1. İletim (konduksiyon): Isı, taneciklerin çarpışması yoluyla madde içinde yayılır. 2. Konveksiyon (taşınım): Isı, sıvı veya gazlarda hareket eden taneciklerle taşınır. 3. Işıma (radyasyon): Isı, elektromanyetik dalgalar ile boşlukta yayılır. Kütle geçişi ise maddelerin bir yerden başka bir yere taşınması sürecini kapsar.