Glikoprotein, şeker (karbonhidrat) ve aminoasitlerden oluşmuş organik moleküller için kullanılan genel bir tanımdır. Özellikleri ve işlevleri: - Hücre zarının yapısına katılır ve antijenlik özelliği kazandırır. - Hücrelerin birbiri ile iletişimini ve birbirini tanımasını sağlar. - Bazı hormonlar ve bağışıklık sisteminin bazı kısımları glikoproteinlere dahildir. - Virüs, bakteri ve ilaçlar için reseptör görevi görür. - N bağlı glikoproteinlerde asparajin ve glutamin, O bağlı glikoproteinlerde ise serin, tirozin ve treonin bulunur.