Glikojen sentaz enzimi, glikoz moleküllerinin glikojen formunda depolanmasını sağlar. Bu enzim, aşağıdaki işlevleri yerine getirir: - Glikojen polimerinin uzamasını katalize eder, yani glikoz birimlerini var olan glikojen molekülüne ekler; - Glikojen sentezinin başlatılması için gerekli olan glikojen primeri oluşumunu sağlar.