Risk analizi ve risk değerlendirmesi kavramları, işletmelerin faaliyetlerini yürütürken karşılaşabilecekleri potansiyel tehlikeleri tespit etmek ve bu tehlikelerin meydana gelmesi durumunda oluşabilecek zararları değerlendirmek için yapılan çalışmaları ifade eder. Risk analizinin aşamaları: 1. Tehlikelerin tanımlanması: İşletme özelinde olası tehlikelerin detaylı bir şekilde çıkarılması. 2. Risklerin belirlenmesi ve analizi: Toplanan bilgiler ışığında tehlikelerin ortaya çıkarabileceği risklerin belirlenmesi ve analiz edilmesi. 3. Risk kontrol planının çıkarılması: Her bir riskin kaynağının kontrol edilmesi ve iyileştirme yapılması. 4. Denetim ve iyileştirme: Risk seviyesini azaltmak için gerekli düzenlemelerin yapılması ve sürekli olarak kontrol edilmesi. Risk değerlendirme yöntemleri arasında Ön Tehlike Analizi, "Ne Olursa Ne Olur?" Analizi, Puanlama Metodu, L Matris Metodu gibi çeşitli teknikler bulunur.