Escherichia (E. coli) ve Salmonella farklı bakterilerdir 12.

E. coli, genellikle hayvanların ve insanların bağırsaklarında bulunan bir bakteridir ve bazı türleri zararsızdır, ancak bazıları gıda zehirlenmesine neden olabilir 12.

Salmonella ise, özellikle çiğ kümes hayvanları, yumurta, sığır eti ve bazen yıkanmamış meyve ve sebzelerde bulunan bir bakteri grubudur ve gıda kaynaklı hastalıkların birincil nedenlerinden biridir 12.