Eriyik, katı bir maddenin sıvı hale geçmesi ve bir çözücü içinde çözünmesiyle oluşan karışımdır ve çeşitli alanlarda önemli işlevlere sahiptir: 1. Kimya ve Laboratuvar Uygulamaları: Çözünmüş maddelerin miktarını ve özelliklerini araştırarak deneylerin doğruluğunu artırır. 2. Gıda Endüstrisi: Gıda ürünlerinde lezzet ve raf ömrünü uzatmak için kullanılır. 3. İlaç Üretimi: İlaçların geliştirilmesinde ve üretiminde önemli bir rol oynar. 4. Metallürji: Çelik ve diğer alaşımların üretiminde malzeme karakterizasyonunda ve işleme koşullarının belirlenmesinde kullanılır. 5. Malzeme Mühendisliği: Yeni malzemelerin sentezlenmesi ve özelliklerinin anlaşılması için temel bir araştırma alanıdır.