Doğu Anadolu Bölgesi'nde yetişen bazı ürünler: Tahıllar: Buğday, arpa, mısır, çavdar, tritikale. Sebzeler: Patates, pancar, domates, biber, salatalık, karpuz, lahana, soğan, sarımsak, pırasa. Meyveler: Kayısı, elma, erik, armut, kiraz, üzüm, dut, vişne, şeftali, ayva. Hayvansal ürünler: Sığır, koyun, keçi. Baharatlar: Nane, defne, kekik, karabiber, kimyon, tarçın. Doğu Anadolu Bölgesi, engebeli arazileri ve yüksek rakımı nedeniyle tarımsal faaliyetler için elverişli değildir.