Çayönü halkı, avcı-toplayıcı bir topluluk olarak yerleşik hayata geçerek çeşitli faaliyetlerde bulunmuştur. Başlıca işleri şunlardır: - Tarım: Buğday, arpa, mercimek ve nohut gibi bitkileri ekip biçmiş, havanlarda ezerek farklı tüketim biçimlerine dönüştürmüşlerdir. - Hayvancılık: Domuz, koyun, keçi ve sığırı evcilleştirmeye çalışmışlardır. - El Sanatları: Kemik, taş, malakit gibi malzemelerden takı ve kakma işçiliği yapmışlar, sedef kakmalar üretmişlerdir. - Alet Yapımı: Obsidiyen ve çakmaktaşı gibi doğal kaynaklardan aletler yaparak avcılık ve tarımda kullanmışlardır.