Bitki öz suyu (hidrosol) elde etmek için şu adımlar izlenir: 1. Bitkilerin Toplanması: Genellikle taze veya kurutulmuş bitkiler özenle toplanır. 2. Damıtma İşlemi: Bitkiler, özel damıtma cihazlarında su buharı ile ısıtılır. 3. Yoğunlaşma: Bitkilerden ayrılan buhar yoğunlaştırılır ve sıvı forma dönüştürülür. 4. Ayrıştırma: Buhardan ayrılan uçucu yağ üstte kalırken, altta kalan su kısmı hidrosol olarak toplanır. Evde bitki öz suyu yapımı için: Büyük bir kaynatma kabı içerisinde küçük bir ayrı kap kullanılır ve temiz su konur. Taze toplanmış bitkiler, öz su doldurmak için bir küçük şişeye yerleştirilir. Bitkiler sıcak su içerisinde yağını ve esansını salacak şekilde ısıtıldıktan sonra ortaya çıkan buharın damıtılması ile birlikte soğuyan yoğuşan su toplanır. Örnek olarak lavanta veya gül gibi bitkilerden hidrosol yapımı çok sık tercih edilir.