Bitki öz suyu çeşitli yöntemlerle elde edilebilir: 1. Dekoksiyon (Kaynatma Yöntemi): Genellikle sert bitkisel materyaller (kökler, kabuklar) için kullanılır. - Malzemeler: Bitkinin sert kısımları. - Yöntem: Bitki parçaları su ile birlikte bir tencereye konur ve kaynatılır. 2. Infüzyon (Demleme Yöntemi): Genellikle yapraklar ve çiçekler için uygundur. - Malzemeler: Taze veya kuru bitki yaprakları/çiçekleri. - Yöntem: Bitki malzemesi sıcak suya eklenir ve belirli bir süre (genellikle 10-15 dakika) demlenmeye bırakılır. 3. Alkol ile Ekstraksiyon: Bitkilerin etken maddelerini daha iyi çözebilir. - Malzemeler: Kuru bitki materyali ve yüksek kaliteli alkol (örneğin, votka). - Yöntem: Bitki materyali, alkol ile karıştırılır ve karışım belirli bir süre (genellikle birkaç hafta) bekletilir. 4. Soğuk Presleme: Bazı meyve ve sebzelerin özlerini çıkarmak için kullanılır. - Malzemeler: Taze meyve veya sebze. - Yöntem: Bitki materyali preslenerek su ve yağ gibi öz bileşenler çıkarılır. 5. Süperkritik Karbondioksit Ekstraksiyonu: Daha modern ve teknoloji gerektiren bir süreçtir. - Malzemeler: Bitki materyali ve süperkritik karbondioksit. - Yöntem: Süperkritik karbondioksit, bitkisel materyal ile etkileşime girerek öz bileşenleri çıkarır.