Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği'ne göre, bala hiçbir katkı maddesi katılamaz. Bala katılamayacak katkı maddelerinden bazıları şunlardır: Aroma vericiler ve aroma verme özelliği taşıyan gıda bileşenleri. Şeker ve diğer gıda bileşenleri. Ayrıca, balın doğal bileşiminde bulunmayan organik ve/veya inorganik maddeler de yasaktır.