Avokadonun iyisini anlamak için şu özelliklere dikkat edilmelidir: 1. Çeşidi: Avokadonun türünü bilmek önemlidir; örneğin, Hass avokadoları koyu yeşil ve mor renkte, Fuerte avokadoları ise armut şeklinde ve orta-büyük boydadır. 2. Boyut ve Şekil: Avokadonun boyutu ve şekli çeşidine göre değişir, genellikle orta-büyük boy ve oval veya dolgun bir görünüme sahip olmalıdır. 3. Renk: Avokadonun kabuğu ince ve yeşil olmalıdır, fazla olgunlaşmış avokadoların rengi siyah olabilir. 4. Sertlik: Avokado olgunsa, dış yüzeyi esneme sağlar; bastırdığınız noktalar içeri doğru esner ve sonra eski haline döner. 5. Sap: Avokadonun sapını çekip koparabilirsiniz, eğer sap kolayca kopuyorsa avokado yeterince olgunlaşmış demektir. 6. Koku: Avokadonun hoş ve hafif tatlı bir kokusu olmalıdır. Ayrıca, avokadonun üzerinde çürük veya leke olmamasına da özen gösterilmelidir.