Salvia hispanica

Chia (Salvia hispanica L.), Lamiaceae familyasına ait, tek yıllık otsu, yazlık bir bitkidir.

Eskiden beri gıda maddesi olarak kullanılmaktadır. Bugün birçok ülkede, modern gıda diyetlerinde, çok popüler hale gelmiştir.

Tohumları, yüksek oranda omega-3 (α-linolenik asit), yüksek diyet lifi, protein ve diğer önemli beslenme bileşenleri; vitaminler, mineraller, antioksidan içerir. Yapraklarında ise uçucu yağ, fenolik bileşikler ve flavonoidler bulunmaktadır.