Buradasın

Ossobuco

İtalyan Yemeği

Yazeka

Arama sonuçlarına dayanarak oluşturuldu

Ossobuco, İtalya'nın Lombardiya bölgesine özgü bir dana incik yemeğidir. Beyaz şarap, sebzeler ve kemik iliği ile uzun süre kısık ateşte pişirilir; genellikle safranlı risotto ile servis edilir.1 2 4

Milano mutfağının önemli lezzetlerinden biri olan bu yemek, yumuşak dokusu ve karakteristik aromasıyla bilinir. Geleneksel tarifinde domates bulunmaz ve gremolata (limon kabuğu, sarımsak ve maydanoz karışımı) ile tamamlanır.2 3 5

İtalya'da restoranlarda sıkça karşılaşılan Ossobuco, özellikle et sevenler için doyurucu ve geleneksel bir seçenektir.4 5