At eti

At eti, Kazakistan mutfağında geleneksel yemeklerde kullanılan bir et türüdür. Beshbarmak gibi ulusal yemeklerde at eti, zengin malzemelerle harmanlanarak tüketilir ve göçebe kültüründen gelen bir lezzet olarak öne çıkar.1

Kazy adlı at sosisi, kurutulmuş ve tütsülenmiş etten yapılır ve özel ekmeklerle servis edilir. Bu lezzet, geleneksel Kazak mutfağının karakteristik örneklerinden biridir.12

At eti tüketimi, İslam mezheplerine göre farklılık gösterir. Hanefi ve Maliki mezheplerinde tenzihen mekruh kabul edilirken, Şafii ve Hanbeli mezheplerinde mubah sayılır.345