Mutfak 101: Bıçaklar ve Bakımı
Bu video, "Yemek Okulu" adlı eğitim serisinin "Mutfak 101 Dersleri" bölümünden bir ders olup, bir eğitmen tarafından sunulmaktadır. Video, mutfakta olmazsa olmaz bıçaklar hakkında kapsamlı bilgiler sunmaktadır. İlk bölümde bıçağın anatomisi, mutfakta olması gereken temel bıçak türleri ve bıçak seçerken dikkat edilmesi gereken noktalar anlatılırken, ikinci bölümde bıçak bileziklerinin farklı tipleri, bıçak desenlerinin faydaları ve bıçak bakımı için önemli tavsiyeler paylaşılmaktadır. Eğitmen, bıçak bileziklerinin (bileziksiz, yarı bilezikli, tam bilezikli) avantaj ve dezavantajlarını, Selçuklu yıldızı deseninin nişastalı malzemeleri keserken nasıl yardımcı olduğunu ve bıçak bakımı için makinede yıkamama, nemli bırakmama, doğru saklama yöntemleri ve masat kullanımı gibi önemli bilgileri örneklerle açıklamaktadır.
- youtube.com