Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir röportaj formatında olup, sunucu ve girişimci Ozan Sümer arasında geçen bir sohbeti içermektedir. Ozan Sümer, 14 ay önce Ataköy'de kurduğu pide restoranının sahibidir.
- Videoda, Türkiye'deki fast food sektörünün pide üzerine odaklandığı anlatılmaktadır. Ozan Sümer, restoranının 7 şubeye ulaştığını, 150-200 kişiye iş imkanı sağladığını ve 39 ilçede bulunma hedefini belirtmektedir. Restoranda 24 çeşit pide, kuşbaşılı harcından yapılan özel bir tepsi, odun ateşinde pişirilen kavurmalı pide, lahmacun ve Ramazan menüleri sunulmaktadır. Ayrıca, restoranın kalan ürünleri hayvanlara yedirdiği ve ileride köpek ve kedi barınağı kurma planları olduğu da paylaşılmaktadır.
- 00:19Pideye Renk Katma Girişimi
- Dünyada fast food deyince akla hamburger ve pizza gelirken, Türkiye'deki fast food pide olarak tanımlanıyor.
- Girişimci Ozan Sümer, insanların kaliteli ürün yemeleri için çalışmalara başlamış ve ondört ay önce Ataköy'de merkezini kurmuş.
- Ataköy'de yaklaşık 700 m²'lik bir alanda hizmet veren restoran, ondört aylık süreçte yedi şubeye ulaşmış ve yaklaşık 150-200 civarı istihdam sağlıyor.
- 01:29Pideye Renk Katma Ürünleri
- Restoran yaklaşık 24 çeşit pide sunuyor ve pidenin bütün çeşitlerini yapmış.
- Kuşbaşılı harcından yapılan özel bir tepsi ve odun ateşinde pişirilen köy havası veren ürünler sunuluyor.
- Tereyağı Rize'den alınıyor ve yöresel ürünler en üst seviyede konumlandırılmış.
- 03:01Ürün Özellikleri
- Porsiyonlarda gramajlar yüksek tutuluyor ancak hamur gramajı düşük tutuluyor, böylece içindeki malzeme öne çıkıyor.
- Kavurmalı pide, Trabzon usulü yağlı pide olarak adlandırılıyor çünkü üzerine tereyağı sürülüyor.
- Antep usulü sarımsaklı ve sebzesi bol lahmacun ile Urfa usulü daha sade lahmacun sunuluyor.
- 04:10Uluslararası Hedefler ve Diğer Menüler
- Yurt dışında özellikle Ortadoğu bölgesinde Arabistan ve Irak'la ciddi büyük firmalarla ön anlaşmalar yapılmış.
- Türkiye'den oraya insan gücü götürüp istihdam sağlayacak ve marka ihracı yaparak dolar ve euro getirecek.
- Restoranda kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği ve Ramazan menüleri bulunuyor.
- 05:46Çevre dostu Yaklaşım ve Özel Tatlı
- Restoranda hiçbir şey atılmıyor, kalan ürünler hayvanlara yediriliyor.
- Özel bir tatlı sunuluyor: hamur açılıp içine kıtır çikolata, muz veya çilek yerleştiriliyor, üzerine tahin dökülerek kapatılıyor.
- Bu tatlı enerji veren, hafif ve tahinin çikolata üzerindeki etkisiyle tadı değiştirilmiş bir lezzet sunuyor.