Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, iş dünyasından gelişmeler özel haber turu kapsamında Karaköy Güllüoğlu Baklavacısı'nın beşinci kuşak sahibi Nadir Güllü ile yapılan bir röportajdır. Nadir Bey, Türkiye'de "baklava doktoru" olarak tanınan ve 65 yıldır Karaköy'de faaliyet gösteren bir baklava ustasıdır.
- Röportajda Nadir Bey, 200 yıllık firmanın üretim, yönetim ve pazarlama prensiplerini anlatıyor. Baklavanın Türkiye'nin tanıtımında önemli bir rol oynadığını vurgulayarak, özel baklava çeşitlerini (Nadir Dolama, çikolatalı saray sarması, fıstıklı kare baklava) tanıtıyor. Ayrıca, 30 farklı ülkede yapılan Güllüoğlu Baklavacısı röportajlarından bahsediliyor ve baklavanın altın sarısı renginin en kaliteli baklava olduğunu belirtiyor.
- Türkiye'nin Tanıtımı İçin Baklava
- Ramazan Bayramı'nın geleneksel tatlısı baklava, özellikle usta ellerde yapıldığında tadına doyum olmaz.
- Türkiye'nin dünyada tanıtılmasında fazla sayıda markası olmamasına rağmen, baklava Türkiye'yi tanıtmak için en önemli marka araçlarından biridir.
- Karaköy Güllüoğlu Baklavacısı Nadir Güllü, Türkiye'de baklava doktoru olarak tanınıyor ve Türkiye'nin tanıtımına ciddi bir katkı sağlıyor.
- 00:53Karaköy Güllüoğlu'nun Prensibi
- Nadir Güllü, ikiyüz yıllık firmanın beşinci kuşağı olup, Antep ve İstanbul'da olmak üzere sülalesinin bu işi çok güzel yaptığını belirtiyor.
- Karaköy Güllü olarak üretim, yönetim ve pazarlama sistemi edinmişler; yöresinde mevsiminde hammadde getiriyorlar ve işi bilen ehl ustalarla çalışıyorlar.
- Karaköy'deki konumları sayesinde turizm alanında yer alıyor ve Sultanahmet Kapalıçarşı'ya gelen turistler, gemiden inenler buraya uğramadan gitmiyorlar.
- 01:37Özel Baklava Çeşitleri
- Nadir Güllü'nün ismi taşıyan özel dolama, on kat yufka ve yüzde yetmiş fıstık içeren, protein ve karbonhidrat dengesi olan bir baklava çeşididir.
- Sadece bir kat yufka ve yüzde doksan fıstık, yüzde yetmiş ceviz içeren özel bir baklava çeşidi de mevcuttur.
- Çikolatalı saray sarması ve özel fıstıklı kare baklava gibi çeşitli çeşitler de sunulmaktadır.
- 02:13Uluslararası İlişkiler ve Baklava
- Karaköy Güllüoğlu'na çeşitli elçilikler, yazarlar, siyasiler ve talebeler geliyor, üniversitede çeşitli konferanslar veriliyor.
- Almanlar için "Alman Türk Dostu", İtalya, Fransa ve İspanya'dan gelenler için "Avrupa Birliği Türk Dostu" gibi özel baklava çeşitleri hazırlanıyor.
- Baklava, Türkiye'nin tanıtımı için en güzel araçlardan biri olup, arkasındaki filmde otuz ayrı ülkede Güllüoğlu Baklavacısı ile yapılan röportajlar yer alıyor.
- 02:59Baklavanın El Sanatı Olarak Özellikleri
- Baklava el sanatıdır ve emek, güç, dikkat, itina ve sevgi gerektirir.
- Sevgiyle yorulmayan hamurdan iyi baklava olmaz.
- En kaliteli baklava, altın sarısı olan, bol iri fıstık, ince yufka ve diğer baklavalara göre daha az şeker içeren baklavadır.