Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Beylerbeyi'nde bulunan Has Bahçe Restaurant'ın tanıtımını yapan bir rehber formatındadır. Restoranın sahibi, Almanya'da uzun yıllar restoran eğitmenliği yapmış ve 35 yıllık tecrübesi olan bir kişidir.
- Video, Has Bahçe Restaurant'ın tarihi bir köşkte yer aldığı, Osmanlı tarihini canlandırmak ve Türk mutfağını sunmak amacıyla işletildiği bilgisiyle başlıyor. Restoranın et ağırlıklı bir yapısı olduğu, %70 et, %30 balık ve soğuk mezelerden oluştuğu anlatılıyor. Ayrıca Has Bahçe Butik Otel, hamam, spa ve yat turu hizmetleri de sunuluyor. Video boyunca açık büfe kahvaltı menüsü gösteriliyor ve restoranın yöresel peynirler, reçeller, bal ve kendi imalat ettiği ürünler kullandığı vurgulanıyor.
- 00:18Has Bahçe Restoranı'nın Tanıtımı
- Beylerbeyi Sakini Hanım Köşkü, tarihi bir mekanda otel bölümü bir abinin işlettiği bir yerdir.
- Konuşmacı, uzun yıllar yurt dışında yaptığı iş nedeniyle bu mekanı devralmış ve Osmanlı tarihi canlandırmak ve Türk mutfağını özveriyle sunmak istemektedir.
- Almanya'da bulunduğu süre içerisinde deneyimlerini buraya katıp güzel bir şeyler çıkaracağını belirtmektedir.
- 01:24Has Bahçe'nin Hizmetleri
- Has Bahçe Restaurant, yanındaki Saki Hanım Köşkü butik otel olarak kullanılmakta ve tüm hizmetler sunulmaktadır.
- Hamam, spa hizmeti ve yalında yat turu gibi hizmetler de bulunmaktadır.
- Butik otel, Has Bahçe Restaurant ve yat hizmeti üçlü kombine olarak düşünülmüş ve İstanbul'da çok fazla eşi benzeri olmayan bir sistemle hizmet verilmektedir.
- 02:19Has Bahçe'nin Tarihi Önemi
- İstanbul'da çok büyük Has Bahçe olsa da, Has Bahçe Restoranın özelliğinden biri Beylerbeyi'nin Osmanlı tarihinde Has Bahçe olmasıdır.
- Has Bahçe'nin diğer ismi, padişahların hanımlarının gezdiği, dolaştığı yerin adıdır.
- Has Bahçe Restaurant'ın yüzde yetmiş'i et restaurant olarak, yüzde otuz balık ve soğuk mezeler içermektedir.
- 04:36Restoranın Özel Özellikleri
- Restoran et ağırlıklı olacak ancak herkesin yapmadığı özel şeylerle farklılık gösterecektir.
- Konuşmacı, uzun yıllar yurt dışında restaurant eğitmenliği yaptığı için kendini has özel bazı işlerle tanıdığını belirtmektedir.
- Dana eti ağırlıklı kuzu kafesler, kuzu bonfileler, dana bonfile, T-bone gibi dana etleri ve Brezilya ve Güney Amerika ağırlıklı etler sunulacaktır.
- 05:35Açık Büfe Kahvaltı ve Özel Etkinlikler
- Has Bahçe Restaurant'ın ilk açık büfe kahvaltısı 30 Haziran'da sunulmuş ve bundan sonra her Cuma ve Pazar günü açık büfe kahvaltı sunulacaktır.
- Mezuniyet töreni, nişan, kına günleri ve düğün gibi özel etkinlikler düzenlenmektedir.
- Düğün davetleri alınıyor, yemekli ve organizasyon kendileri tarafından organize ediliyor, gelin damat odası veriliyor ve yat tur hizmeti sunulmaktadır.
- 08:45Restoranın Ürünleri ve Hizmetleri
- Has Bahçe Restaurant'ın büfesinde gözleme ile başlanıp, Erzurum'dan peynir, Rize'den kolot peyniri, Erzincan'dan tulum peyniri ve keçi peyniri kullanılmaktadır.
- Kaliteli etlerden oluşan salam ve jambon, çeşitli kendi yapılan börekler ve diğer müller sunulmaktadır.
- Reçeller, bal ve terramüs gibi ürünler tamamen kendi imalatıdır ve salam hariç her şey kendi mutfağından çıkmaktadır.
- 10:48Kahvaltı Menüsü
- Çorba, tatlı ve ekmek menüsü bulunmaktadır.
- Ekmekler kendileri pişiriliyor ve yedi-sekiz çeşit ekmek sunumu yapılıyor.
- İçecek olarak kendi imalatı şerbet ve portakal suyu sunulmaktadır.