Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir sunucunun Erzurum'un meşhur ürünlerini tanıttığı ve Cağ Kebabı Festivali'ni tanıttığı bir gezi vlogu formatındadır. Videoda Abdulkadir İcooğlu, Özden Bal, Kars Kaşarı ve Mustafa Peka gibi satıcılarla röportajlar yapılmaktadır.
- Video, Erzurum Altınpark'ta düzenlenen Cağ Kebabı Festivali'nin tanıtımıyla başlayıp, 5-8 Ocak tarihleri arasında dört gün boyunca ücretsiz olarak ziyaret edilebileceğini belirtmektedir. Ardından Ankara'da düzenlenen Erzurum Ürünleri Fuarı'nda çeşitli standlar ziyaret edilmekte ve Erzurum'un meşhur ürünlerinin tanıtımı yapılmaktadır.
- Videoda Erzurum'un meşhur peynirleri (Kars kaşar, Fen Çerkez kaşar, Göbek kaşar, Güvenmiş peynir, Civil peyniri, Erzincan tulum peyniri), tereyağı, kaymak, tulum peyniri, koyun peyniri, marmelat, Erzurum ketesi, lavaş ekmeği, ayran aşı çorbası, peynir helvası, Erzurum balları, kadayıf dolması, su böreği, mantı, köme, ceviz, hurma, aş otu, dövme sucukları, zeytinler, zeytinyağı, Siirt fıstığı, lavanta balı, Trabzon kıtırı ve Van kahvaltısı ürünleri gibi yöresel ürünler tanıtılmaktadır. Ayrıca Kars Bakkaliyesi adlı 1947'den beri devam eden bir markanın da tanıtımı yapılmaktadır.
- 01:10Altınpark'ta Altın Park Festivali
- Altınpark'tan 2023'ün ilk haftasından ve ilk fuarından sesli bir program sunuluyor.
- Erzurum Cağ Kebabı Festivali ikinci sefer düzenli olarak düzenleniyor ve geçen yıl da cağ kebabı yarışması yapılmıştı.
- Festival 5-8 Ocak tarihleri arasında dört gün boyunca ücretsiz olarak sabah saat 10, akşam saat 8 arası ziyaret edilebiliyor.
- 01:33Festivaldeki Altın Bulma Etkinliği
- Festivalde kadayıf dolmalarının içerisinde her gün beş'er gram altın çıkacak.
- Altınpark'ta altın bulma etkinliği düzenleniyor ve bir abla altını yakalıyor.
- 01:51Kars'tan Gelen Ziyaretçiler
- Kars Kazma'dan gelen bir aile festival için Erzurum'a gelmiş.
- Ankara'da gezmeye ve cağ kebap yemeye geldiklerini belirtiyorlar.
- Ankara'nın ayazı meşhur olsa da bu sene aşırı soğuklar yok, sonbahar gibi bir hava var.
- 03:36Cağ Kebabı Tanıtımı
- Cağ kebabı katkısız kuzu eti olarak hazırlanıyor ve iki şiş veriliyor.
- Porsiyon fiyatı 70 lira ve şişler oldukça dolu.
- Cağ kebabı, et dönerin biraz yattı ve şişe takılmış hali olarak tanımlanıyor.
- 04:28Festivaldeki Diğer Ürünler
- Festivalde cağ kebabı dışında kaburga kaz eti, dolmalar, kadayıf dolması ve Erzurum'un meşhur baklavası bulunuyor.
- Kelle paça kelleleri su ilave edilerek pişiriliyor ve porsiyon fiyatı 60 lira.
- Festivalde su böreği, Er Salim Gıdalar'ın kadayıf dolması ve diğer Erzurum ürünleri satılıyor.
- 06:36Erzurum'un Peynir Ürünleri
- Erzurum El Salim Gıda'nın peynir ve kategorisindeki ürünler festivalde satılıyor.
- Paketlere konulmuş keteler 120 liraya satılıyor ve pakette altı tane var.
- Erzurum'un meşhur peynirlerinden güvenmiş peynir, küflü peynir, uzun oğlu peyniri ve beyaz olgunlaştırılmış peynir bulunuyor.
- 08:16İspir Yöresi Ürünleri
- İspir yöresi standında çakşır otu (takır) tanıtılıyor, Doğu Anadolu ve Doğu Karadeniz bölgelerinde 1600-1800 rakımlarda bulunuyor.
- Çakşır otu şeker hastalığına ve sindirim sistemine iyi geldiği söyleniyor.
- İspir yöresi standında cevizli sucuk (köme) en çok satılan ürün olup, şeker hastalarının bile yiyebileceği tamamen doğal bir ürün.
- 09:48Erzurum'un Peynir Üreticisi
- Erzurum'un peynir sektöründe önemli isimlerinden biri olan bir firma festivalde bulunuyor.
- Firma yüzde yüz doğal peynir üretiyor, kendi hayvanları yok, süt toplayıp kendi mandıralarıyla üretim yapıyor.
- Peynirin kilosu 150 TL'den satılıyor ve penisilin ilacı faydası görüyor, altı ay bekletip yaşatılıyor.
- 10:38Erzurum Peynirleri
- Eski kaşar, yüzde yüz yağlı bir ürün olup fiyatı 180 TL'dir.
- Erzurum'dan Kars'a yüklü miktarda kaşar satışı yapılmaktadır.
- Fen Çerkez kaşarı, sadece Erzurum Yaylası markasıyla üretilen ve patentli bir üründür.
- 11:10Diğer Peynir Ürünleri
- Göbek kaşarı 160 TL fiyatla satılmaktadır.
- Ürünler helal sertifikalı olup Erzurum'da 6-7 yerde satılmaktadır.
- Yarım kiloluk taze kaşar 80 TL, tam yağlı kaşar ise 160 TL fiyatla satılmaktadır.
- 11:57Tereyağı ve Diğer Ürünler
- Tereyağı yüzde yüz doğal olup kendi kaymağından yapılmaktadır.
- Tulum peyniri deri olarak satılmaktadır.
- Olgunlaştırılmış koyun peyniri yüzde yüz koyun sütünden yapılmaktadır.
- 12:35Erzurum Tatlıları
- Marmelat grubu Samsun'da yaptırılmakta ve toptan satılmaktadır.
- Erzurum ketesi tereyağında tandırda yapılmakta ve içli kete olarak adlandırılmaktadır.
- Peynir helvası, peynirin tazesinden yapılmakta olup içinde tereyağı, kaymak, civil peyniri ve un bulunmaktadır.
- 13:23Erzurum Balları
- Erzurum balları karakovan ballarıdır ve içinde mum mis olmaz.
- Ballar yaklaşık 3000 rakımlı çat bölgesinde yapılmaktadır.
- Gelemeyenler için ürünler kargo ile gönderilmektedir.
- 13:55Erzurum Kadayıfı
- Erzurum kadayıfı Erzurum tortum cevizi ile hazırlanmaktadır.
- Erzurum'un meşhur kıtlama şekeri ile servis edilmektedir.
- Kadayıf dolması 15 TL fiyatla satılmakta ve 250 tane dolmanın içerisinde bir gram altın bulunmaktadır.
- 14:59Erzurum Su Böreği
- Su böreğinin coğrafi işareti Erzurum'a aittir ve el açması, tereyağlı ve organik olması özellikleriyle öne çıkmaktadır.
- Su böreği kilosu 100 TL fiyatla satılmaktadır.
- Kapının girişinde ikramlık olarak su böreği sunulmaktadır.
- 15:55Erzurum Üçgen Mantısı
- Üçgen mantı kıymalı olarak el açması olarak hazırlanmaktadır.
- Üçgen mantının kilosu 120 TL fiyatla satılmaktadır.
- İşyerinde çalışan tüm hanımlar Erzurum kadın gücü olarak adlandırılmaktadır.
- 16:42Güvenmiş Peyniri
- Güvenmiş peyniri Erzurum'a özgü olup bidonlara basılarak fermente edildikten sonra yeşertilmektedir.
- Yağsız olduğu için antibiyotik özelliği taşıyan ve hastalıklara karşı direnci artıran bir peynirdir.
- Atatürk Üniversitesi'nin araştırmalarına göre eskiden savaş done ilac yokken askerlere yedirilen peynirdir.
- 17:32Kars Bakkaliyesi
- Kars Bakkaliyesi 1947'den beri aynı isimle devam etmektedir.
- Ürünlerin bal dahil yüzde doksanı kendi üretimidir.
- Erzincan tulum peyniri plastiklere konulmaktadır çünkü deri çok fazla bulunamadığı için deriye basılmamaktadır.
- 18:29Erzurum'dan Organik Ürünler
- Sade tereyağı, bir kilo tereyağının yüzde yirmi beş fire verilmiş halidir ve Gaziantep'te baklavalarda kullanılır.
- Köyden gelen tereyağı ortalama ikiyüz eksi üçyüz lira arasında değişir ve bir lavaş onbeş lira fiyatla satılır.
- Karakovan balı, arıların kendi mumunu ve peteğini yaparak iki katı süre geçtiği için iki katta pahalı olur.
- 20:09Bal ve Pekmez Çeşitleri
- Pervari'ye ait kaya balı ve mağara tarzı bal daha zor ulaşılan ve pahalı olan bal çeşitleridir.
- Erzurum İspir yöresine ait pekmezler şekersizdir ve kilosu yüzelli lira fiyatla satılır.
- Eski kaşarlar yaklaşık bir yaşını doldurmuş olup ikiyüzaltmış lira, iki yaşına yakın olanlar ise ikiyüzyirmi lira fiyatla satılır.
- 21:46Kaşar ve Diğer Ürünler
- Taze kaşarlar kaşar hamurunun son kısmından yapıldığı için tam yağlı olur ve özellikle karadenizliler için mıhlamaya çok güzel olur.
- Erzurum kıtlama şekeri, şeker makası ve helvalar da Erzurum'dan getirilen ürünler arasındadır.
- Erzurum İspir fasulyeleri meşhur olan küçük olanlardır ve çalı fasulyesi genelde piyazlarda kullanılır.
- 23:12Organik Bal ve Peynir
- Abdulkadir İcoğlu, Erzurum'dan gelen İc Organik Bal'ın sahibidir ve tüm ürünlerinin organik sertifikalı olduğunu belirtir.
- Süzme çiçek balı ve petek balı ikiyüzyirmi TL, kara kovanlar dörtyüzelli TL fiyatla satılır.
- Erzurum'a özgü göğermiş peyniri kilogram fiyatı yüzelli TL'dir.
- 24:29Perga ve Diğer Ürünler
- Perga, arı petek gözenekleri içerisinde yaş polen ile propolis enzimlerini katarak çekişleme yöntemiyle elde edilen bir arı ürünüdür.
- Perga doğal antibiyotik görevi görür.
- Özden Bal, organik sertifikalı balları, tereyağları ve Ankara'ya özel koyun tulumu peyniri sunmaktadır.
- 26:44Kars Kaşarı ve Yöresel Ürünler
- Erzurum'dan gelen bir firma, organik bal, Kars kaşarı ve peynir çeşitlerini sunmaktadır.
- Mustafa Peka, Erzurum'dan gelen bir firma sahibi olup pestil, köme, pekmez ve ceviz gibi yöresel ürünler sunmaktadır.
- Dut pekmezi kilogram fiyatı yüz lira, yerli cevizler kilogram fiyatı yüz lira ve kömeler yüz liraya var, yüzyetmiş liraya var, yüzdoksan liraya var, yüzyirmi liraya var fiyatlarla satılmaktadır.
- 29:03Erzurum Kadayıf Dolması ve Erzurum Dövme Sucukları
- Erzurum'un kadayıf dolması sıcak Erzurum günlerinde herkese bekleniyor.
- Erzurum dövme sucukları (manda sucukları) kilosu 180 lira fiyatla satılıyor.
- Bursa Gemlik zeytinleri ve Ayvalık soğuk sıkım zeytinyağı (litresi 60 lira, 5 litresi 300 lira) tezgahında bulunuyor.
- 30:28Siirt Fıstığı ve Lavanta Balları
- Siirt'in pembe renkli fıstığı, Antep fıstığından farklı olarak daha koyu renkli oluyor ve kilosu 220 lira fiyatla satılıyor.
- Lavanta balları kendi üretimi olup, çiçek balı 150 lira, çam balı 200 lira fiyatla satılıyor.
- Bal üreticisi, elindeki bal bitene kadar herhangi bir zam yapmayacağını belirtiyor.
- 31:56Trabzon Kıtırı ve Van Kahvaltısı
- Çekirdekli Trabzon kurusu tamamen doğal, katkısız ve koruyucu maddesi olmayan bir ürün olup kilosu 100 lira fiyatla satılıyor.
- Çorba içine azar azar katılarak kıtır kıtır yenebilen yeni bir ürün de piyasaya sürülmüş.
- Van kahvaltısı, Van otlu peyniri, tereyağı, karakovan balı, ekmeği, çöreği, kaymak, süzme yoğurt, kayısı ve inci kefali balığı gibi yöresel ürünlerle Ankara'ya getirilmiş.
- 33:52Erzurum Ürünleri ve Taşlar
- Erzurum'dan kuymaklı tereyağlar, yayla Erzurum Horasan peyniri gibi ürünler satılıyor.
- Spektrolit taş, takıntı, stres, sinir ve öfkeyi alıyor, kendi kendine renk değiştiriyor.
- Simit solid taş iştah kesiyor, tokluk hissi veriyor, tiroid bezi çalıştırıyor ve kan şekerini dengeliyor.
- 35:55Çelik Ürünler ve Etkinlik Detayları
- Çelik ürünler altın gibi duruyor ve hepsi 3 yıl garantili modern model çelikler.
- Bileklik, kolye, küpe gibi tüm çeşitler mevcut.
- Erzurum'a ait yöresel ürünler bir araya getirilmiş ve kadayıf dolmasının içerisine altın konulacak.
- 37:19Altın Çekilişi
- Kadayıf dolmasının içerisinden gram altın çıkıyor.
- Altın çekilişi için insanlar heyecanla bekliyor ve kazananlar hatıra olarak saklayacaklarını belirtiyor.
- Altın çekilişi sonucunda bir kadın kazanıyor ve altın Gala'ya gidiyor.