Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu videoda Güzi Çırak, Doğal Anneli Kaş markasının kurucusu olarak kendi hikayesini anlatıyor. Kaş'ta esnaf bir ailenin kızı olarak dünyaya gelen Güzi, güzel sanatlar lisesi mezunu olmasına rağmen maddi imkansızlıklar nedeniyle okuyamadı ve turizmde çalışmaya başladı.
- Video, Güzi'nin 2016 yılında Instagram'da "Tel Dolap" adlı bir sayfa açarak başladığı iş yolculuğunu anlatıyor. Annesiyle birlikte evde ürettikleri doğal ürünlerle başlayan hikaye, 2019 yılında atölyeyi kiralayarak büyüdü ve iki yılda 20 çeşit olan ürün skalasını 70 çeşne çıkardı. Videoda ayrıca markanın ürettiği çifte kavrulmuş tahin, keçiboynuzu pekmezi, nar ekşi, çam balı, tarhana, erişte, üzüm sirkesi, zeytin ve çeşitli meyve-sebze ürünlerinden bahsediliyor.
- 00:03Doğal Anneli Kaş Markasının Kuruluşu
- Güzi Çırak, Doğal Anneli Kaş markasının kurucusu olarak, markasının nasıl kurulduğunu anlatacak.
- Kaş'ta esnaf bir ailenin kızı olarak dünyaya gelen Güzi, resme olan tutkusuyla Güzel Sanatlar Lisesi'ni kazanmış ancak maddi imkansızlıklar nedeniyle okuyamamış ve turizmde çalışmaya başlamış.
- Kaş'a gelen misafirlerin doğal ürünlerini evlerine götürmek istemesi, Doğal Anneli Kaş markasının kurulmasına yol açmış.
- 00:44Markanın Başlangıcı
- 2016 yılında 30 Ağustos gecesinde Instagram'da "Tel Dolap" adında bir sayfa açarak hikaye başlamış.
- Çocukluğunda bahçede ve tarladan toplananlarla kaynayan kazanlar içinde geçen Güzi, büyüdükçe geleneksel bilgeliğine şahit olmuş.
- İlk susamla beş yaşında tanışmış ve büyüdükçe bu geleneksel bilgeliğe şahit olmuş.
- 01:19İlk Adımlar
- İlk zamanlarda hiç sermayesi olmayan Güzi, annesinin bize yaptıklarını satarak kendine küçük sermayeler oluşturmuş.
- 2016 yılında annesinin mutfağında başlayan macerası, annesinden ilham alarak "Doğal Anneli Kaş" ismiyle devam etmiş.
- Kaş'a gelen misafirlere tattırmak ve tanıtmak amacıyla belediyeden küçük bir yer kiralayıp, eniştesiyle bir buçuk günde standı tasarlayıp ürün sergi açmış.
- 02:01Gelişim Süreci
- 2019 yılı Ocak ayında atölyesini kiralayarak hayallerinin ilk adımını atmış ve şimdi annesiyle başladığı yola kocaman bir ekiple devam ediyor.
- İki yılda yirmi çeşit olan ürün skalamını tam yetmiş çeşne çıkartmış ve birçok festivalde ve fuarda yer almış.
- Etiketlerinden paketlerine kadar hepsini kendileri özenle tasarlamış ve atölyelerinin bahçesinde kahvaltı vermeye başlamışlar.
- 03:15Ürünler
- Çifte kavrulmuş tahinlerinin en büyük özelliği susamlarının kendi atılı tohumlarından oluşması ve her yıl kendi tarlalarında ekerek, taş değirmende öğüterek, iki kez kavurarak elde edilmesi.
- Keçiboynuzu pekmezlerinin özelliği dağlardan, yabani ağaçlardan toplanan keçiboynuzu meyvelerinden oluşması.
- Keçiboynuzu meyvelerinden sadece pekmez yapmıyorlar, aynı zamanda keçiboynuzu unu ve pestili de yapıyorlar.
- 03:58Diğer Ürünler
- Nar ekşi, bahçelerinden toplayıp kaynattıkları nar meyvelerinden üretiliyor.
- Şekersiz çam balı, bahçelerinin kovanlarından üretiliyor.
- Tarhana, bol sebzeli bol bak yaptığı tarhana; erişteler, köy yumurtalarından kestiğimiz ve sebzelerle çeşitlendirdiğimiz erişteler; bamyadan eriye, ayvadan çağla'ya kadar birçok meyve ve sebzeyi kullanıyorlar.
- Üzüm sirkeleri, çıtır tuşları, yörenin zeytinlerinden köylü vatandaşlara topladıkları zeytinler ve Kaş'ın dağlarından topladıkları bir çeşit otlar da ürünlerinin arasında.