Buradasın
Sağlık, Diyet ve Metabolizma Üzerine Bilgilendirici Röportaj
youtube.com/watch?v=P7ev0WonnEMYapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, sunucu Azra Hanım ile çeşitli sağlık uzmanları arasında geçen bilgilendirici bir röportaj formatındadır. Röportajda Ersin Özdemir (diyabetli diyetisyen), Ersin Hoca ve diyetisyen Elif gibi uzmanlar yer almaktadır.
- Videoda metabolizma, diyet, beslenme ve sağlık konuları kapsamlı şekilde ele alınmaktadır. İçerik, yaz aylarında diyet konuları, metabolizmanın nasıl yavaşlatılabileceği, saç beyazlamasının nedenleri, D vitamini eksikliği, sıcak suyla duş alma zararları, paketli gıdalar, mevsimsel beslenme ve teknolojik aletlerin sağlık üzerindeki etkileri gibi çeşitli konuları kapsamaktadır.
- Röportajda ayrıca çikolatanın küflenmesi ve çiçeklenmesi, airfryer kullanımı, güneşlenme, soğuk ortamların metabolizma üzerindeki etkileri ve gerçek peynirin nasıl ayırt edileceği gibi pratik bilgiler de paylaşılmaktadır. Uzmanlar, sağlıklı yaşam için mevsimsel beslenme, uyku düzeni ve teknolojik aletlerin dozunda kullanılması gibi önerilerde bulunmaktadır.
- 01:20Göbek Eritme ve Yağ Türleri
- Göbeği eritmek için "göbeği ense etmek" tabiri kullanılır çünkü en çok kahverengi yağ ensede bulunur.
- İnsan anadan doğma üç tür yağ rengine sahiptir: kahverengi yağlar, bej yağlar ve beyaz yağlar.
- Beyaz yağ hücreleri büyük moleküllerden oluşur ve içinde az sayıda mitokondri vardır, bu nedenle beyaz görünür.
- Kahverengi yağ hücreleri daha küçüktür, içinde birçok yağ damlası vardır ve içinde çok sayıda mitokondri bulunur, bu nedenle kahverengi renk verir.
- Kahverengi yağlar ısı dengesini sağlar, kışın soğuktan korur, yazın aşırı sıcaktan korur ve kilo verildiğinde ilk giden yağ türüdür.
- 03:15Göbek Eritme Yöntemleri
- Göbeği eritmek için elma sirkeli su içmek, sabah kardiyo yapmak ve yeşil çay içmek gibi tavsiyeler vardır.
- Göbeği güneşlendirmek önemlidir çünkü beyaz yağ hücrelerinin olduğu simit çevresi ne kadar güneşe bırakılırsa o kadar rahat erir.
- 03:45Su Tüketimi ve Metabolizma
- Kahve ve siyah çay diüretik etkisi vardır, yani su attıran ve tuvalete çıkartır.
- Su içtiğiniz gibi hemen tuvalete gidiyorsanız, vücudunuzda ciddi anlamda sodyum düşüklüğü vardır.
- Sodyum düşüklüğü olduğunda hücreler beslenemez ve su vücuduna giremez.
- Yaz aylarında suyunuza bir çimdik kaya tuzu veya Himalaya tuzu koymanız ve çilek, nane, maydanoz gibi doğal karbonhidrat içeren malzemeler eklemeniz önerilir.
- Çay ve kahve içtikten sonra hemen tuvalete çıkıyorsanız, bu da sodyum düşüklüğüne işaret eder.
- 05:52Tuz Tüketimi ve Tansiyon
- Tuz beyin gelişimi ve bağırsak gelişimi için faydalıdır, ancak ultra işlem görmüş, beyazlatılmış ve kostik, ağartıcı, siyanür içeren tuzlar tehlikelidir.
- Tansiyonu yükselten şey tuz değil, şekerdir.
- Sodyumu tutan hormon böbrek üstü bezlerinden aldesteron hormonudur ve bu hormonun sodyumu tutmasını sağlayan şey insülin hormonunun yüksekliğidir.
- Kilolu, insülin direnci olan, şeker hastası ve obez bireylerde genelde tansiyon sorunu vardır.
- Şeker damarları daraltır, aynı hacimde kan geçemediği için tansiyonu yükseltir.
- Hakiki tuz tüketmek önemlidir: kaya tuzu, Himalaya tuzu, deniz tuzu, Çankırı tuzu, Erzincan tuzu gibi tuzlardan korkmamak gerekir.
- 07:40Metabolizmayı Yavaşlatma Yöntemleri
- Kış uykusuna yatan ayılar, uzun süre kış uykusuna yatmayan ayılara göre beş kat daha genç ve metabolizmaları daha genç olduğu ortaya çıkmıştır.
- Uyku, vücudumuzu soğutarak enzimatik ve hormonal olayları yavaşlatır, bu da metabolizmayı yavaşlatır.
- Soğuk koşullarda yaşayan kız çocukları, sıcak koşullarda yaşayan kız çocuklarına göre daha geç regl dönemine girer, bu da metabolizmanın soğuk koşullarda daha yavaş çalıştığını gösterir.
- 09:38Metabolizmayı Yavaşlatma Uygulamaları
- Aşırı sıcak sularla duş almak veya çok kat kat yorganlarla uyumak metabolizmayı hızlandırır ve bizi daha hızlı yaşlandırır.
- Buzlu kabinlere girmek gibi uygulamalar da zamanı durdurmak adına kullanılır.
- Metabolizmayı yavaşlatmak her yaşta ve cinsiyette etkilidir, ancak kalp veya tansiyon hastaları için doktora danışarak minimal geçişlerle yapılmalıdır.
- 10:34Güneş Gözlüğü ve Kilo Alma İlişkisi
- Sürekli uzun soluklu güneş gözlüğü takmak dolaylı yoldan kilo aldırabilir çünkü doygunluk hormonlarının %35'i gözden salgılanır.
- Güneş gözlüğü takıldığında güneşin doğal ışınları gözümüze çarpmaz, bu da sürekli ara öğün ve yemek düşünmeyi tetikler.
- Güneşin doğal ışınları vücudumuza hangi saatte hangi hormonu salgılanacak, böbrek ne zaman toksin atacak gibi tüm süreçleri ayarlar.
- 12:51Peynir Türleri ve Sahte Peynirler
- Peynir fermente süt ürünüdür ve şırdan mayası (kuzunun veya ineğin karnından elde edilen probiyotik) içermelidir.
- Türk gıda kodeksine göre "toz peyniri" diye bir peynir yoktur, bu tür peynirler sahte olabilir.
- Sahte peynirlerde emülsifiye edici tuzlar kullanılır, bu da peynir yapımında kalan artıkları tekrar peynir yapımına koyarak üretilen bir yöntemdir.
- 14:55Saç Beyazlaması ve Önleme
- Saç beyazlamasını durdurmak mümkün değildir, ancak biyokimyasal ve beslenme kısmını iyi oturursak önlem alabilir veya azaltabiliriz.
- 15:20Saç Oluşumu ve Renkleri
- Saç folikülleri ve uyarıcı maddeler sinir dokusunda salgılanan melanin ile oluşur.
- Sinir dokusu hızlı hareket etmesi için saç foliküllerine gelerek uyarır ve saç oluşmaya başlar.
- Siyah, kahverengi ve sarı saçlar beyaza göre daha hacimlidir ve aşırı küçülmüş damarlardan geçemezler.
- 15:58Adrenalin ve Saç Beyazlaması
- Böbrek üstü bezlerinden salgılanan adrenalin hormonu bizi heyecanlandırır ve ateşlendirir.
- Adrenalin kanda iki-üç saniyeden sonra parçalanması gerekir, ancak kronik adrenalin yüksekliği (sekiz-on dakika) saç beyazlamasını hızlandırır.
- Adrenalin damarları daralttığı için siyah, sarı ve kahverengi renklerin saç foliküllerine girmesini engeller, bu nedenle beyaz saç oluşur.
- 17:10Diğer Saç Beyazlaması Nedenleri
- Genetik faktörler, folik asit, B9 vitamini, iyot ve biyotin eksikliği saç beyazlamasına neden olabilir.
- Türkiye'nin yüzde sekseninde D vitamini eksikliği bulunur ve bu yeni saç çıkmada sıkıntı yaratır.
- İyot eksikliği yeni saç üretmekte ve saçın rengini korumakta zorluk yaratır.
- 17:33Saç Renklerinin Avantajları
- Siyah ve beyaz saçlarda kendine göre avantajlar vardır.
- Güneş dik olarak çarptığında siyah saçlı insanlarda baş ağrısı yapabilirken, beyaz saçlı insanlarda baş ağrısı yapmaz.
- Beyaz renk gelen güneş ışığını geri yansıtırken, siyah renk ışığı emer ve baş ağrısı yapabilir.
- 17:57İnsanların Fotosentez Yapabilmesi
- Bitkiler güneş ışığını karbondioksit ve suyla birleştirerek karbonhidrat ve oksijen üretirken, insanlar da güneş ışığını D vitamini üretmek için kullanır.
- Güneş ışığı cilt dokusunda kolesterolle birleşerek karaciğere ve böbreğe gider, oradan D vitamini haline dönüşür.
- Türkiye'nin fotosentez karnesi çok eksi olup, Türk halkının yüzde sekseninde D vitamini eksikliği vardır.
- 19:34D Vitamini Üretimi İçin Öneriler
- D vitamini üretimi için öğlen saatlerinde (11:00-14:30) 15-25 dakika güneşlenmek gerekir.
- Güneş koruyucu sürmek gerekiyorsa, 15-20 dakika güneşlendikten sonra organik sertifikalı temiz içerikli sürülmesi ve makyaj yapılması önerilir.
- Güneşlendikten sonra 4-5 saat duş alınmamalıdır çünkü D vitamini ilk 4-5 saat cilt üzerindedir ve suyla beraber kayar gider.
- 20:22D Vitamini Takviyesi ve Sıcak Su Duşları
- Takviye D vitaminleri vücutta bir ay kalırken, güneşten gelen D vitamini sülfürlüdür ve her hücreye girebilir.
- Takviye D vitamini alırken yanına soğan, sarımsak, brokoli, karnabahar gibi sülfür içeren gıdalar yemek gerekir.
- Sıcak suyla duş almak metabolizmayı yavaşlatır ve Türkiye'nin klor dolu suları nedeniyle egzama, sedef, vertigo, vitiligo gibi hastalıklara sebep olabilir.
- 22:05Sağlıklı Yaşam İçin Öneriler
- Paketli gıdalara karşı mesafeli olunmalı, etiketlerde en başta yazan içinde en çok, en sonda yazan içinde en az olan maddedir.
- Mevsimine uygun beslenmek, acıkınca yemek ve doyunca bırakmak, gereksiz ara öğünler yapmamak önemlidir.
- Uyku düzenine dikkat edilmeli, Türkiye'de en temel iki pandemi uykusuzluk ve kabızlıktır.
- 23:27Teknoloji Kullanımı ve Tatlandırıcılar
- Akşam saatlerinde telefonla uğraşmak, gece modunda kullanmamak ve parlak ışık kullanmak hormonal dengemizi bozabilir.
- Uyku odasında teknolojik aletler barındırılmamalı, telefonlar gece açık kalmamalıdır.
- Tatlandırıcılar hormonal denge bozukluğuna sebep olur ve Dünya Sağlık Örgütü'ne göre aspartam gibi tatlandırıcılar kanserojen olabilir.
- 28:12Çikolatanın Küflenmesi ve Çiçeklenmesi
- Çikolatanın küflenmesi ve çiçeklenmesi iki farklı olaydır; küflenme çok risklidir ve üzerinde yeşil-beyaz pamukçuklar oluşabilir.
- Küflenme özellikle meyveli ve kuruyemişli çikolatalarda hijyenik koşullara dikkat edilmemesi durumunda meydana gelir ve küflenen çikolata kesinlikle imha edilmelidir.
- Çikolatanın çiçeklenmesi iki türdür: şekerden kaynaklı çiçeklenme (aşırı şekerli ve nemli ortamda oluşur) ve yağdan kaynaklı çiçeklenme (palm yağı, mısır yağı, kanola yağı içeren çikolatalarda).
- 29:44Çikolata Seçimi ve Yağlar
- Çikolata alırken temiz içerikli, düşük şekerli veya şekersiz olanlar tercih edilmelidir.
- Palm yağı, mısır yağı ve kanola yağı inflamasyon kaynağıdır ve kan kırmızısı renginde olan palm yağı, kostik ve ağartıcılar kullanılarak açık renge getirilir.
- Hakiki zeytinyağı donar ve mattır, pırıl pırıl olanı tercih etmemek gerekir.
- 30:51Airfryer Kullanımı
- Airfryer'lar iyonize radyasyon yayarak gıdanın içerisindeki antioksidanı ve HDL kolesterolü azaltır.
- Teflon içeren airfryer'lar önerilmemektedir çünkü teflon patlayıcı maddedir ve açılmayan haznelerde toksinler birikebilir.
- Çelik hazneli, paslanmaz çelik pişerken cam hazne olan airfryer'lar tercih edilmeli ve her airfryer yemeğinde kuru soğan, dereotu ve maydanoz eklenmelidir.
- 33:22Diyetisyenlik Eğitimi ve Mesleki Tutum
- Diyetisyenlik öğrencisi olarak kola fabrikasına gitmek yerine İstanbul Halk Ekmek Merkezi'ne gitmek istenmiştir.
- Bir litre kola üretmek için yirmibeş litre içme suyuna ihtiyaç vardır ve bu da göllerin ve barajların kurumasına neden olmaktadır.
- Diyetisyenlik, psikoloji, fizyoterapi gibi sağlık fakültelerinin küresel firmalar tarafından yönetildiği ve akademi içinde kendi adamlarının olduğu iddia edilmektedir.
- 36:28Son Tavsiyeler
- Okumayı bıraktığımız gün sonbahar, ertesi gün cehaletin kışı başlar.
- Bilimle kalmak ve her an okumak önemlidir.
- Metroda, Marmaray'da mola verilen yerlerde kitaplarla ve defterlerle gezilmelidir.