Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Memorial Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümünden uzman diyetisyen Gözde Akın'ın keten tohumu hakkında bilgi verdiği bir eğitim içeriğidir.
- Video, keten tohumunun tarihsel kökeni ve fiziksel özellikleriyle başlayıp, besin değerleri ve sağlık faydalarını detaylı şekilde anlatmaktadır. Keten tohumunun antioksidan özellikleri, kolesterol düşürme etkisi, kanser riskini azaltma, kan şekerini dengeleme, cilt sağlığına katkı, kilo verme ve kabızlık tedavisi gibi çeşitli sağlık faydaları açıklanmaktadır. Ayrıca keten tohumunun nasıl tüketilmesi gerektiği, kimlerin dikkatli olması gerektiği ve besin değerleri hakkında bilgiler de sunulmaktadır.
- 00:01Keten Tohumunun Tanıtımı
- Mısır'da yetiştirilen ve dünyaya yayılan keten tohumu, sağlıklı besinler arasında popülerliğini koruyor.
- Keten tohumu, lineans bitki ailesine bağlı keten bitkisinden geliyor ve tek gövdeli, bir yıllık bir bitkidir.
- Bir yemek kaşığında otuzyedi kalori ve yaklaşık iki gram lif içeren keten tohumu, omega üç yağ asitleri açısından zengin bir besin olarak biliniyor.
- 00:37Keten Tohumunun Tüketimi
- Keten tohumlarının sindirimi zor olduğu için öğütülmüş olarak tüketilmesi gerekiyor.
- Keten tohumu bütün halde tüketildiğinde sindirilmeden bağırsaktan geçtiği için fayda sağlamayabilir.
- Keten tohumu toz, tablet ya da kapsül şeklinde kullanılabilir.
- 01:23Keten Tohumunun Faydaları
- Antioksidan yüklü bir besin olan keten tohumu, vücudun hastalıklardan korunmasında oldukça etkilidir.
- Keten tohumu, kanserle savaşmakta faydalı olan bitkisel östrojenler açısından oldukça zengin bir bileşiği olan bir bitkidir.
- Diğer lif açısından zengin bitkisel gıdalara oranla sekizyüz kata kadar daha fazla lignana sahiptir.
- 02:05Kolesterol Düşürme Etkisi
- Keten tohumu, içinde bulunan fitosteroller sayesinde bağırsaklardaki kolesterol emilimine yardımcı olur.
- Bazı bilimsel çalışmalarda keten tohumu tüketmenin, kötü kolesterol olarak bilinen LDL kolesterol seviyelerinin düşürülmesine katkıda bulunarak vücudun yağlara atılmasına yardımcı olduğu ortaya çıkmıştır.
- 02:44Sindirim Sistemi ve Kanser Riski
- Keten tohumları doğal bir müshil görevi gördüğünden diyet planına eklenebilir ve bağırsaklarda hareket sıklığını artırarak sindirim sistemini desteklemede önemli rol oynar.
- Keten tohumunun küçük dozlarda tüketilmeye başlanması en doğrusu olacaktır, aksi takdirde şişkinlik, karın ağrısı ve mide bulantısına neden olabilir.
- Keten tohumu bileşenlerindeki omega- üç yağ asitleri sayesinde ciddi kanser hücrelerinin çoğalmasını önleyerek büyümesinin yavaşlamasına yardımcı olur.
- 03:41Kan Şekeri ve Cilt Sağlığı
- Keten tohumu yüksek oranda lif içerdiğinden sindirilmesi uzun sürer ve kan dolaşımında şeker salınımını yavaşlatabilir.
- Keten tohumu genel vücut sağlığına olumlu etkilerinin yanı sıra cilt sağlığına da iyi gelmektedir.
- Keten tohumunun içerisinde bulunan lifler su ile birleştiğinde jel kıvamına gelir ve açlığı geciktirerek tokluk hissinin devam etmesini sağlar.
- 04:52Kabızlık ve Tansiyon
- İki gram öğütülmüş keten tohumu yüzelli mg su ile iyice karıştırılıp günde iki eksi üç kez tüketilirse bağırsak rahatsızlığı konusunda etkili sonuçlar alınmaya başlanabilir.
- Keten tohumu tüketmek hem sistolik hem de diastolik tansiyonu düşürmede etkili olmaktadır.
- 05:37Keten Tohumunun Kullanımı
- Keten tohumunu öğütülmüş olarak tüketmek sindirim açısında oldukça önemlidir.
- Keten tohumu toz halinde çeşitli tariflere eklenerek tüketilebilir: suya, içeceklere, yoğurda, kurabiye, kek, ekmeklere, et veya sebze köftesine.
- Keten tohumunu tüketmeden önce mutlaka uzmana danışarak olası etkilerine karşı önlem almak gerekmektedir.
- 06:30Kilo Verme ve Besin Değerleri
- Lifli yapısından dolayı çok tutucu özelliği bulunan keten tohumu, zayıflamak isteyenlere destek niteliğinde bir besindir.
- Keten tohumu insulin direncini kırarak bel bölgesinde bulunan yağların erimesinde etkili rol oynar ve metabolizmayı hızlandırarak sağlıklı bir şekilde kilo vermeyi kolaylaştırır.
- Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı'na göre, yedi gram ağırlığında bir çorba kaşığı öğütülmüş keten tohumunun besin değerleri: 37,40 kalori, 1,28 gr protein, 2,95 gr yağ, 44,90 mg folat, 6,09 mikrogram karbonhidrat, 2,12 g lif, 1,91 g kalsiyum, 17,80 mg magnezyum, 27,40 mg potasyum, 56,90 mg lutein ve zeaksantin 45,60 mg'dir.