Buradasın
Çölyak Hastalarının Glutensiz Gıda Temininde Yaşadığı Zorluklar
youtube.com/watch?v=5tmQ4nYa214Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, çölyak hastalarının glutensiz gıda temininde yaşadığı zorlukları konu alan bir röportaj formatındadır. Videoda çölyak hastaları ve onların aileleri ile bir glutensiz gıda üreticisi ile görüşmeler yer almaktadır.
- Video, çölyak hastalarının 33 ay boyunca rahatsız olduğunu ve çölyak testinden sonra glutensiz ekmek ve ürünlerle yaşamak zorunda kaldıklarını anlatmaktadır. Glutensiz gıda üreticilerinin hammaddelerdeki %90'lık zamlar nedeniyle yaşadığı zorluklar, özellikle yumurta, süt, yağ ve karabuğday gibi hammaddelerdeki fiyat artışları ele alınmaktadır. Ayrıca, çölyak hastalarının günlük hayatta glutensiz gıdaları bulamama sorunları ve üniversite öğrencilerinin kampüste glutensiz ürün bulamama zorlukları da vurgulanmaktadır.
- Çölyak Hastalığı ve Glutensiz Yaşam
- Konuşmacı otuz üç ay boyunca rahatsız olduğunu ve en son çölyak testi konulduğunu belirtiyor.
- Çölyak testinden sonra glutensiz ekmek ve diğer ürünlerle yaşamak zorunda kaldıklarını, arpa, buğday ve çavdar gibi ürünlerin kesinlikle kullanılamayacağını söylüyor.
- Büyükşehir Belediyesi'nin bu konuda destek verdiği ancak son zamın onu zor durumda bıraktığı belirtiliyor.
- 02:07Glutensiz Ürün Üretimi ve Fiyat Zamları
- Yaklaşık elli altı çeşit glutensiz ürün üretildiğini ve başka glutensiz olmayan ürün üretilmediğini belirtiyorlar.
- Kullanılan hammaddelerin yüzde doksanına zam geldiğini, özellikle yumurta, süt ve yağ gibi malzemelerin fiyatlarının arttığını söylüyorlar.
- Ukrayna'dan getirilen greçka ve karabuğday gibi ürünlerin çuval başına yaklaşık yüzde otuz'luk bir zamla satıldığını, daha önce 200-250 liraya alınan ürünlerin şimdi 300-330 liraya çıktığını belirtiyorlar.
- 04:08İthal Ürünlerin Fiyat Artışı ve Ekonomik Etkiler
- Türkiye'ye ithal glutensiz ürünlerin normal piyasadaki muadillerinin beş-on katı, bazen yirmi katına kadar çıkan fiyatlarla girdiğini belirtiyorlar.
- Son beş-altı aydır ekonomide ve döviz kurundaki hızlı değişikliklerin tüm toplumu etkilediğini, çölyaklıların gıdalara ulaşması konusunda yeni bir gündem oluşturduğunu söylüyorlar.
- Büyükşehir Belediyesi'nin Türkiye'deki diğer kentlerden daha geç bu konuya yatırım yaptığı ancak yılda iki kez ithal ürünleri dağıtabildiği belirtiliyor.
- 05:35Çölyak Hastalarının Yaşadığı Zorluklar
- Nalan Kaya Oğuz'un kızının çölyak hastası olduğunu ve üniversite öğrencisi olduğunu belirtiyor.
- Kızının kampüste glutensiz ürün olmadığı için bütün günü aç geçirmek durumunda kaldığını söylüyor.
- İthal ürünlerin fiyat artışının büyük bir sorun olduğunu, örneğin krakerin 8,50 liradan 12,50 liraya çıktığını ve bu durumun hastaların kaçak yapan hastalar da onu yapmayacaklarını belirtiyor.