Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, pancar pekmezi yapımının tüm aşamalarını gösteren bir eğitim içeriğidir.
- Video, pancarların toplanması ve işlenmesiyle başlayıp, yıkanması, kabuklarının soyulması, haşlanması ve ezilmesi sürecini adım adım göstermektedir. Son olarak, şıra olarak adlandırılan suyun kaynatılıp pekmez haline getirilmesi anlatılmaktadır. Geçmişte insan emeğiyle yapılan bu işlem, günümüzde traktör yardımıyla da gerçekleştirilebilmektedir.
- 00:02Pancar Toplama ve Hazırlama
- Geçmişte zor şartlarda insan emeğiyle sökülen kökler, günümüzde traktör yardımıyla da çıkarılabilmektedir.
- Toplanan pancarlar yıkanarak topraktan arındırılır ve ince kabukları çabuk soyulur.
- Küçük parçalara ayrılan pancarlar derin bir kazanda haşlanır.
- 00:45Pancar Ezme ve Pekmez Yapımı
- Kaynayan suda yumuşayan parçalar bir çuvala doldurulur ve çuval tahtadan yapılan bir oluğa yerleştirilir.
- Güç gerektiren ezme işlemi sonucunda çıkan suya şıra denir.
- Şıra alınıp ayrı bir kazanda koyulaşıncaya kadar kaynatılır ve pekmez haline getirilir.