Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir ailenin mısır işleme sürecini gösteren bir belgesel formatındadır. Videoda bir baba, eşi ve çocukları yer almaktadır.
- Video, mısırın yayladaki tarladan getirilip işlenmesiyle başlar. İlk olarak mısır taneleri çuvalda dövülüp koçanlarından ayrılır, ardından elekten elenir ve rüzgarda savurulup tozundan ayrılır. Daha sonra değirmene götürülerek un haline getirilir. Aynı zamanda, eski bir yayık kullanılarak ayran yapımı gösterilir. Video, mısır işleme ve ayran yapımının tüm aşamalarını adım adım göstermektedir.
- 01:14Mısır Dövme İşlemi
- Yayladaki tarladan getirilen mısır taneleri çuvalda dövülecek, koçanlarından ayrılacak ve elekten eleyip tozundan ayrılacak.
- Dövme işlemi için sarhor (Kürtçe elek) kullanılıyor ve bu alet koçanlarla mısırları ayırıyor.
- Dövme işlemi sırasında çuvallar tekrar tekrar doldurulup döndürülüyor ve tohum için ayrılan mısırlar tekrar dikilecek.
- 09:27Mısır Koçanlarının Kullanımı
- Mısır koçanları ateş yakarken kullanılıyor ve ateşin daha iyi yanmasını sağlıyor.
- Üzerine çok mısır olan çuvallar tekrar dövülecek, üzerine az mısır olanlar ise el ile temizlenecek.
- Dövme işlemi uzun süre ve şiddetli bir şekilde devam ediyor.
- 17:50Rüzgarda Savurma İşlemi
- Dövme işleminden sonra mısır rüzgarda savurulacak ve kepeğinden tozundan ayrılacak.
- Rüzgarlı hava bu işlem için ideal koşul sağlıyor.
- Eski bir yayık kullanılıyor, ilk önce deride yayılıyormuş sonra bu yayığa geçiş yapılmış.
- 18:47Ayran Yapımı
- Yayıkta yoğurt mayalanarak ayran yapılıyor.
- Beş litrelik su bidonu kesilerek huni olarak kullanılıyor.
- Ayran yapımında eski yöntemler hatırlanıyor ve bu işlem eski günleri hatırlatıyor.
- 26:48Mısır İşleme Süreci
- Mısır süzek (ork) ile süzülüyor ve kontrol ediliyor.
- Elek tamir ediliyor, kenarlardan yırtılmış kısımlar sıkıştırılıyor ki mısır kaçmasın.
- Mısır önce elekten eleyip tozunu alacak, sonra rüzgarda savurulacak ve kışın da yenilecek.