Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, babasının zıpkında vurduğu yaklaşık iki kiloya yakın bir lambuka (yurtdışında "mama" olarak da bilinen) balığın nasıl temizleneceğini ve pişirileceğini göstermektedir.
- Video, lambuka balığının temizleme aşamasıyla başlayıp, orta kemiklerinin çıkarılması ve soslanması sürecini göstermektedir. Balık, Türkiye'de Akdeniz'de bulunurken küresel ısınma nedeniyle Ege'ye kadar gelmiştir. Sunucu, balığın mangalda pişirilmesi için hazırlık aşamalarını detaylı olarak anlatmakta ve yağsız bir balık olduğu için pişirme sırasında dikkat edilmesi gereken noktaları paylaşılmaktadır.
- 00:09Lambuka Balığı Tanıtımı
- Videoda tropik bir balık olan lambuka (yurtdışında havai taraflarında mama olarak da bilinen) pişirilecek.
- Balık geçen hafta babanın zıpkında vurduğu iki kiloya yakın bir balık.
- Lambuka'nın derisi sert olduğu için normal levrek gibi yemiyor ve akşam mangalda pişirilecek.
- 01:02Balığın Temizlenmesi
- Balık temizlenirken en az zayiat yapmak önemli, derisini ayırmayacak, sadece orta kemiğine ve kaburga gibi kısımlarına ayıracak.
- Balık normalde Türkiye'de olmayan, Akdeniz'de olan bir balık olup küresel ısınma nedeniyle Ege'ye kadar gelmeye başlamış.
- Balık temizlenirken tahtanın kirletilmemesi için streç film kullanılabilir.
- 04:58Balığın Soslanması
- Temizlenen balık parçalara ayrılıyor ve büyük dişleri görülebiliyor.
- Yağsız bir balık olduğu için zeytinyağından korkulmamalı, pişirirken üzerine fırçayla yağlanacak.
- Soslanan balık akşam mangalda pişirilecek.
- 06:45Balığın Pişirilmesi
- Balıklar soslanıp mangal yakıldıktan sonra ızgaraya diziliyor.
- Balıklar telde pişiriliyor ve sostan fazla kalan yağlar çevrilerek kullanılıyor.
- Balıkların derileri koyulduğu için yanma riski yok ve yağsız olduğu için kurumaya müsait olduğu için üzerleri tekrar yağlanıyor.