Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Tuğba'nın elişi kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, kuşburnu marmelatı yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda kuşburnu marmelatı yapımının tüm aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce kuşburnların toplanması, temizlenmesi ve kaynatılması, ardından ezilmesi, çekirdeklerinin ayrılması, süzülmesi, tekrar kaynatılması ve şeker eklenmesi gösterilmektedir. Son olarak marmelatın koyulaşması ve kavanozlanması işlemi anlatılmaktadır. Video, bir önceki videoda kuşburnu toplama yöntemleri hakkında bilgi verildiğini ve bu videoda toplama yöntemlerinden birinin de paylaşıldığını belirtmektedir.
- 00:01Kuşburnu Toplama ve Hazırlık
- Önceki videoda kuşburnu toplama yöntemleri anlatılmış, izleyicilerden gelen yorumlara göre makasla kesip leğen içine biriktirme yöntemi de paylaşılacak.
- Kuşburnları yere serip, içindeki böcekleri ve kurtları güneş ışığıyla çıkarmak için pistlerinden ayıklıyoruz.
- Ayıklanmış kuşburnları bol su ile iki kez yıkıyoruz ve kaynatmak üzere kazanımıza alıyoruz.
- 01:11Kuşburnunun Kaynatılması ve Ezilmesi
- Kuşburnları odun ateşi ile kaynatıyoruz, evde düdüklüde de haşlayıp zamanınızı kısaltabilirsiniz.
- Kaynamış kuşburnları ocaktan alıp suyunu ayrı bir kaba boşaltıyoruz.
- Suyunu boşaltmış kuşburnları ezmeye başlıyoruz ve ezme işlemini tamamladıktan sonra ayırdığımız suyu tekrar içerisine ilave ediyoruz.
- 03:01Çekirdeklerin Ayırılması ve Süzme İşlemi
- Çekirdeklerinden ayırmak için delikli bir süzek yardımıyla ezmeye başlıyoruz ve eldiven giyerek kılların elimize batmasını önlüyoruz.
- Ayırdığımız çekirdekleri tekrar ikinci bir ezme işleminden geçiriyoruz.
- Kuşburnularının kıl ya da tüylerinden tamamen kurtulmak için hiç kullanılmamış bir tül çorap yardımıyla süzme işleminden geçiriyoruz.
- 07:00Son Kaynatma ve Şeker Ekleme
- Süzme işlemini tamamladıktan sonra kazanımızı tekrar ocağa alıp duru olan kuşburnları kaynatarak koyulaşmasını sağlıyoruz.
- Son kaynatma işlemine geçtiğimizde şekerimizi damak tadımıza göre ekleyerek kaynatmaya devam ediyoruz.
- Şekerli sevdiğimiz için bolca şeker koyduk, muz o tadı eşkimsi tadını almak isteyenler daha az şeker ekleyebilir.
- 08:26Marmelatın Koyulaşması ve Kavanozlama
- Yapımı uzun süren marmelatımız hava kararıncaya kadar sürdü, maksat marmelatımızın koyulaşmasıydı.
- Marmelatın koyulaştığını anlamak için bir kase içerisine az miktarda alıp kaşık yardımıyla soğutuyoruz, akışkanlığı daha yoğun ve koyu olması gerekir.
- Sıcak sıcak kavanozlama işlemine geçiyoruz, kışlık konservelerimizi nasıl hazırlıyorsak sıcak sıcak kavanozlayıp sıkıca ağzını kapatıyoruz.