Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Gaziantep'in İslahiye ilçesinde koruk ekşisi üretimini gösteren bir belgesel formatındadır. Videoda üretim süreci adım adım anlatılmaktadır.
- Video, İslahiye'nin artık biber, üzüm, pamuk ve çeşitli sebzelerden sonra koruk ekşisi ile de tanınmaya başladığını belirtiyor. Üzümlerin olgunlaşmadan toplanması, danelerine ayrılması, suyu ve posasının ayrılması, koruk sularının kaynatılması ve şişelenmesi gibi üretim aşamaları gösteriliyor. Ayrıca koruk ekşisinin 150 derecede kaynatılıp dinlendirildikten sonra şişelenerek tüketiciye sunulduğu anlatılıyor.
- Gaziantep'in İslah İlçesinde Koruk Ekşisi Üretimi
- Gastronomi şehri Gaziantep'in İslah ilçesinde biber, üzüm, pamuk ve çeşitli sebzelerden sonra şimdi de koruk ekşisi ile tanınmaya başladı.
- İlçede yıllardır üzüm yetiştirilen bağlar, bu yıl koruğuyla hem üreticiye hem ülke ekonomisine katkı vermeye başladı.
- 00:25Koruk Ekşisi Üretim Süreci
- İlçede olgunlaşmadan toplanan üzümler önce danelerine ayrılıyor.
- Daha sonra özel bir makinede suyu ve posası ayrılıyor.
- Elde edilen korkun suları kaynatıldıktan sonra şişeleniyor ve buharlı kazanlarda kaynatılıp dinlendirilerek tüketiciye sunuluyor.