Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, "Çözüm Bende" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu evde şalgam yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda şalgam yapımının tüm aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce malzemeler (siyah havuç, tuz, şalgam ve su) tanıtılıp, ardından hazırlama süreci gösterilmektedir. Sunucu, şalgamın mayalanma sürecini, su eksiltme gerekliliğini ve şalgamın olgunlaşmasını nasıl anlayacağımızı anlatmaktadır. Ayrıca, şalgamın sıcak veya soğuk yerde bekletilmesi durumunda mayalanma süresinin değişeceği ve şalgamın içilebilir hale gelmesi için en az 7-10 gün bekletilmesi gerektiği belirtilmektedir. Video, şalgamın tamamlanması ve servis edilmesiyle sona ermektedir.
- Şalgam Yapımına Giriş
- Video, şalgam yapımını anlatmayı amaçlıyor.
- Beş litrelik bir bidon için yaklaşık bir kilo siyah havuç gerekiyor.
- Havuçlar soyulmadan, kötü yerleri ve başları alınarak bidona girecek şekilde hazırlanıyor.
- 01:37Malzemelerin Hazırlanması
- Şalgam yapımı yazın daha kısa sürede, kışın sıcak yerde tutulduğunda da çabuk oluyor.
- Serin bir yerde (balkon gibi) yapıldığında şalgamın olması yaklaşık onbeş gün sürebiliyor.
- Beş litre için üç yemek kaşığı tuz, on litre için altı yemek kaşığı tuz kullanılıyor.
- 02:55Yapım Süreci
- Beş litre için bir su bardağı, on litre için bir virgülelli su bardağı şalgam karıştırılıyor.
- Şalgamın üzerine normal su dolduruluyor ve kapağı gevşek şekilde bırakılıyor.
- Şalgamın mayalanması için nohut veya bulgur gibi katkı malzemesi kullanmaya gerek yok.
- 06:34Şalgamın Bakımı
- Şalgamın altına bir kap koymak veya balkon gibi bir yerde tutmak daha uygun.
- Kapağı kapalı tutmak şalgamın şişmesine ve asitlenmesine neden olur.
- İlk üç gün şalgamın seviyesini takip etmek ve eksilme olursa su eklemek gerekiyor.
- 09:07Şalgamın Hazır Olduğu An
- Şalgam olmaya başladığında havuçlar yüzeye yakın olur ve ekşiliğe ulaşır.
- Soğuk bir yerde bekletiyorsanız şalgamın onbeş-yirmi gün arasında olması gerekir.
- Sıcak bir yerde bırakıldığında şalgam daha çabuk hazır olur.
- 12:34Şalgamın Tamamlanması
- Şalgam on gün içinde tamamlanmış olur.
- Şalgam doldurulduğunda beklemeye bırakılacaksa ağzı olabildiğince dolu dursun ve kapatılmalı.
- Şalgamın rengi kolay kolay çıkmaz, bu nedenle eldiven giymek faydalı olabilir.
- 16:14Şalgamın Saklanması
- Şalgam bittiğinde havuçlar yoğurt kabına boşaltılıp üzerine şalgama doldurulabilir.
- Şalgam dolapta durursa bir hafta kadar yiyebilirsiniz.
- Havuçlar bittiğinde şalgam suyu tekrar içilebilir.