Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir sunucunun evde makineniz olmadan orijinal sucuk yapımını adım adım gösterdiği bir yemek tarifi anlatımıdır.
- Videoda, sucuk yapım seti veya normal şişe kullanılarak evde sucuk yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce dana ve kuzu kaburga etinin alınması, kıyma makinesinden geçirilmesi, sucuk harcı, tuz ve baharatlarla yoğrulması gösterilmektedir. Ardından bağırsakların temizlenmesi, etin doldurulması ve sıkıştırılması, üç gün dışarıda ve bir gün buzdolabında bekletilmesi, dilimlenmesi ve pişirilmesi anlatılmaktadır.
- Sunucu, bu yöntemin doğal ve kişisel zevkinize göre et seçimi yapabilmenizi sağladığını vurgulamakta ve evde yapılan sucuğun dışarıda satılanlardan daha lezzetli olduğunu belirtmektedir. Video, sucuk, domates ve soğanla birlikte dürüm yapılarak tadımı yapılıyor ve sunucunun tarifin mutlaka denenmesi gerektiğini vurgulamasıyla sona ermektedir.
- Evde Orijinal Sucuk Yapımı
- Videoda evde makine kullanmadan orijinal sucuk yapımı anlatılacak.
- Tarif videonun altındaki açıklama kısmına eklendi.
- Yapım seti (baharatlar, bağırsak, ip) hazır ve steril şekilde gönderiliyor.
- 00:34Malzeme Seçimi
- 1,5 kilo dana kaburga ve 0,5 kilo kuzu kaburga alınacak.
- Dana kaburga kilosu 55 TL, kuzu kaburga kilosu 55 TL olup toplam 110 TL.
- Kıyma makinesinden iki sefer geçirilecek.
- 01:32Yapım Seti İçeriği
- Set içinde eldiven, ip, doğal bağırsak ve sucuk harcı bulunuyor.
- Setin fiyatı 15 TL ve Türkiye'nin her yerine kargo ile gönderim yapılıyor.
- Videoda reklam alınmıyor, sadece takipçiye destek olmak için paylaşılmış.
- 02:25Sucuk Harcı Hazırlama
- Her kilo kıyma için 50 gram sucuk harcı ekleniyor.
- İki kilo kıyma için iki paket (100 gram) sucuk harcı kullanılıyor.
- İki yemek kaşığı tuz ekleniyor ve malzemeler beş dakika boyunca homojen bir kıvama gelene kadar yoğruluyor.
- 03:47Buzdolabında Bekleme
- Yoğrulmuş kıyma streç film ile kapatılıp buzdolabına veriliyor.
- Bir gün buzdolabında bekletiliyor.
- Baharat ile iyice pişmiş olacak ve istenen kıvama gelecek.
- 04:18Bağırsakların Hazırlanması
- Bağırsaklar iki su bardağı su ve bir çay bardağı sirke karışımında on dakika bekletiliyor.
- Temizlenen bağırsaklar tatlı sudan geçiriliyor.
- Bağırsaklar musluğun üzerine astırılarak on dakika bekletiliyor.
- 05:07Sucuk Yapım Aparatı Hazırlama
- Sucuk makinesi yerine şişe kullanılarak pratik bir yöntem gösterilecek.
- Şişenin uç kısmı kesilerek aparat hazırlanıyor.
- Bağırsak şişenin ağzına geçirilip içine doğru çekiştiriliyor.
- 06:35Makine Kullanmadan Sucuk Yapımı
- Et parçası alınarak makine mantı şeklinde uzun ince bir parça haline getiriliyor.
- Makine mantı içine et doldurulurken, kontrol edilerek geriye doğru çekiştirilerek içi tamamen dolması sağlanıyor.
- İçerisinde kalan hava kabarcıkları için kürdan ile delikler açılarak havası alınıyor ve uç kısımlar bağlanarak sucuk tamamlanıyor.
- 09:32Sucukun Kurutulması ve Hazırlanması
- Makine kullanmadan yüzde yüz et olacak şekilde yapılan sucuk, havada üç gün bekletilip sonra dolaba alınarak üç-dört gün daha bekletiliyor.
- Üç gün sonra sucuk dış kabuğu soyulup yumuşak yapısı görülebiliyor.
- Orijinal sucuğun kokusu çok güzel ve taze olduğu için dikkatli bir şekilde dilimleniyor.
- 11:26Sucukun Pişirilmesi ve Tadımlanması
- Sucuklar tavada pişirilirken, sucuğun kendi yağı yeterli oluyor ve çok az yağ ekleniyor.
- Pişen sucuklar lokum kıvamına geliyor ve çok güzel kokuyor.
- Sucuk, domates ve soğan ile birlikte ekmek arasına konularak dürümcü yapılıyor ve tadımlanıyor.
- 14:00Sonuç ve Tavsiye
- Kendi evde yapılan sucuk, dışarıda alınan sucuktan çok daha lezzetli ve kolay kolay dışarıdan sucuk alınmayacak kadar iyi.
- Tarif yüzde yüz et, yüzde yüz dana ve kuzu karışımı et kullanılarak hazırlanıyor.
- İzleyicilere bu tarifi mutlaka denemeleri tavsiye ediliyor.