Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Ümit adlı bir kişinin evde etil alkol üretim sürecini adım adım anlattığı bir eğitim içeriğidir. Ümit, Isparta'dan Serkan Dündar'dan hediye olarak aldığı soğutucu kullanarak dezenfektan amaçlı etil alkol üretimini göstermektedir.
- Video, etil alkol üretiminin iki aşamalı yapısını (fermantasyon ve destilasyon) detaylı olarak anlatmaktadır. İlk bölümde şeker çözeltisi hazırlama, fermantasyon tankı hazırlama ve fermantasyon süreci gösterilirken, ikinci bölümde adi damıtma düzeni ile destilasyon işlemi, tuz ilavesi ve %90 saflığa çıkarma süreci açıklanmaktadır.
- Videoda ayrıca fermantasyon tankı hazırlama, hava kilidi oluşturma, soğutucunun montajı ve destilasyon sırasında dikkat edilmesi gereken sıcaklık kontrolü gibi pratik bilgiler de paylaşılmaktadır. Elde edilen etil alkolün dezenfektan olarak kullanılacağı belirtilmektedir.
- Etil Alkolün Üretimi
- Etil alkol üretimi temelde iki aşamalı bir süreçtir: fermantasyon ve destilasyon.
- Fermantasyon aşamasında şeker içeren maddeler maya ve diğer mikroorganizmalar tarafından çürütülerek etil alkol üretilir.
- Fermantasyon işlemi 28-32 derece sıcaklık aralığında ve ışık almayan bir ortamda gerçekleştirilir.
- 00:42Destilasyon Aşaması
- Destilasyon aşaması, fermantasyon sonucunda elde edilen %8-10 arası etil alkol içeren ürünün saflaştırılması için yapılır.
- Fermantasyon sonrası yan ürünler olarak metal alkol, yüksek alkoller, aldehitler, ölmüş maya hücreleri ve reaksiyona girememiş şekerler oluşur.
- Etil alkol (%78°C) ve su (%100°C) kaynama noktaları arasındaki farkın nispeten az olması nedeniyle destilasyon işlemi zorlaşır ve birkaç kez tekrarlanabilir.
- 02:57Fermantasyon İşlemi
- Etil alkol üretiminde %20 şeker çözeltisi hazırlanır: 8 litre suya 2 kilogram şeker eklenerek toplam 10 kilogram çözelti elde edilir.
- Fermantasyon tankı olarak 10 litrelik PET şişe kullanılır ve şişenin üst kısmında taşmaya karşı boşluk bırakılır.
- Fermantasyon için ılık su kullanılır ve maya (instant hamur mayası) çözeltiye eklenir.
- 07:58Hava Kilidi Sistemi
- Fermantasyon tankının kapağının ucundan hortum geçirilerek hava kilidi sistemi oluşturulur.
- Hortum, küçük bir şişenin içine daldırılarak karbondioksit gazının çıkmasına izin verirken oksijen girişini engeller.
- Fermantasyon işlemi başladığında hava kabarcıkları görülür ve işlem 1-1,5 hafta sürer.
- 10:18Destilasyon Ekipmanları
- Destilasyon işlemi için kazan, soğutucu, termometre ve alkolmetre gibi ekipmanlar kullanılır.
- Soğutucu içinde spiral krom boru bulunur ve buhar, bu boru boyunca yol alırken soğutulup yoğunlaşır.
- Fermantasyon bitmiş maya, tortu hariç olarak kazana doldurulur ve tuz eklenerek alkol yoğunluğu artırılır.
- 14:42Destilasyon İşlemi
- Destilasyon işlemi için termometre ve soğutucu monte edilir, su akışı ayarlanır ve piknik tüpü ile ısı kaynağı sağlanır.
- İlk olarak soğutucu kazanı doldurulur ve destilasyon başlayana kadar su akışı durur.
- Destilasyon başladığında soğutucuya gelen su miktarı hafif hafif artırılır.
- 15:49Destilasyon Sıcaklıkları ve İlk Destilasyon
- Etıl alkol 78 derecede kaynar, ancak suyun hidrojen bağlarıyla birbirine bağlı olması nedeniyle ilk destilasyon başlangıç sıcaklığı 87-88 derece civarında olur.
- Adi damıtma düzeninde 87-97 dereceler aralığında gelen destilat toplanır, ancak konuşmacı 94 derecede kesiyor.
- İki kilo şekerle yapılan ilk destilasyon sonucunda yaklaşık 1,5 litre hacimsel olarak %55-65 etil alkol konsantrasyonuna sahip alkollü su çözeltisi elde edilir.
- 20:21İkinci Destilasyon ve Tuz İlavesi
- Dezenfektan olarak kullanmak için %80 konsantrasyonuna ulaşmak için ya nem çekici kimyasal kullanmak ya da tekrar destilasyon yapmak gerekir.
- İkinci destilasyonda tuz ilave edilerek (hacimsel olarak %35 civarında) suya yoğunluk kazandırılarak etil alkol saflaştırılması kolaylaştırılır.
- İkinci destilasyon tuz ilavesi olmadan 80-87 derece arasında, tuz ilavesi ile 78-80 derece arasında toplanır ve daha yüksek saflık elde edilir.
- 24:11Sonuç ve Saflık Ölçümü
- İkinci destilasyon sonucunda elde edilen ürünün saflığı %90 civarında olup, alkolmetre ölçümünde sıcaklık etkisiyle %85-90 arasında gösterir.
- Ürün dezenfektan olarak kullanılacak şekilde hazırlanmıştır.
- Destilasyon işlemi sabır isteyen bir iş olup, ilk adımı 2,5 saat, ikinci adımı yaklaşık 2 saat sürmüştür.