Buradasın
Evde Et Pişirirken Kullanılacak Termometreler ve Kullanım Rehberi
youtube.com/watch?v=CYm5dQp_DFwYapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, et pişirme konusunda deneyimli bir içerik üreticisinin evde et pişirirken kullanılabilecek termometreleri tanıttığı bir eğitim içeriğidir.
- Videoda konuşmacı, et pişirme sırasında termometrenin önemi ve doğru kullanım şekli hakkında bilgiler sunmaktadır. İlk bölümde manuel termometre, Weber, Tyler marka termometreler, Aliexpress'ten alınan hızlı termometre ve çubuk termometreler gibi çeşitli modeller tanıtılmakta, ikinci bölümde ise kablolu, kablosuz, tek problu ve çok problu termometre türleri açıklanmaktadır.
- Konuşmacı her bir termometrenin avantaj ve dezavantajlarını, kullanım alanlarını ve fiyat aralıklarını paylaşırken, etin iç sıcaklığının pişirme süresine etkisi, mangal ve fırında pişirme teknikleri ile farklı pişirme yöntemleri (sous vide, kızartmalar) için termometre kullanımı hakkında pratik bilgiler de vermektedir.
- Termometre Kullanımının Önemi
- Konuşmacı, pişirmede termometre kullanmaya çalıştığını ve başlangıçta bu durum yadırganmasına rağmen, zamanla izleyicilerin neden kullandığını anladığını belirtiyor.
- Konuşmacı, et pişirmesi konusunda usta olmadığını, etle haftada en fazla iki gün muhatap olduğunu vurguluyor.
- Her işin ustası ve acemi olduğu gibi, etin de bilimi ve tekniği olduğunu, termometrenin bu bilgiyi anlamanın en önemli aracı olduğunu ifade ediyor.
- 01:56Farklı Termometre Modelleri
- Konuşmacı, masasında çeşitli termometre modelleri bulunduğunu ve bunların hepsinin aynı amaca hizmet ettiğini belirtiyor.
- En basit termometre olarak standart manuel termometreyi gösteriyor ve bunların ortalama yirmi liralık modeller olduğunu söylüyor.
- Manuel termometreleri çok sevmediğini, çabuk bozulduğunu ve hata paylarının fazla olduğunu belirtiyor.
- 03:09Tavsiye Edilen Termometre Modelleri
- Weber marka termometresini en uzun zamandan beri kullandığını, yaklaşık altı-yedi sene olmuş ve hala pilini değiştirmemiş olduğunu anlatıyor.
- Tyler marka termometresinin çok hızlı ölçtüğünü ancak bir gün yıkama sırasında su almış ve artık performanslı çalışmıyor olduğunu söylüyor.
- Aliexpress'ten aldığı Çin yapımı termometrenin hayatında gördüğü en hızlı ve doğru ölçen termometre olduğunu belirtiyor.
- 05:28Çubuk Termometreler
- Tavsiye ettiği çubuk termometrelerin anlık kontrol için olduğunu, tavada et pişirirken kullanılabileceğini anlatıyor.
- Çubuk termometrelerden birinin üzerinde az pişmiş, orta pişmiş ve iyi pişmiş çizgileri olduğunu, steaklerin bu pişme derecelerinin dünya genelinde standart olduğunu belirtiyor.
- Çubuk termometrelerin fırında takip yapamadığını, bunun için farklı bir model gerekliliğini vurguluyor.
- 06:54Fırında Kullanılan Termometre
- Fırında takip yapabilmek için IKEA'nın termometresini kullanıyor ve bunun yaklaşık on sene olmuş olduğunu söylüyor.
- IKEA termometresinin prob bozulduğunu, Türkiye'de termometre kullanımı yaygın olmadığı için yedek prob bulmanın zor olduğunu belirtiyor.
- Termometrenin etin içini gösteren bir gözlük gibi olduğunu ve etlerin pişme derecelerini bilmek için çok önemli olduğunu vurguluyor.
- 09:00Et Pişirme Sürecinde Termometrenin Önemi
- Buzdolabından çıkarılan etin sıcaklığı ortalama 1 ila 4 derece arasında olurken, kasaptan alınan et yolda ısınabilir ve bu durum pişirme süresini etkileyebilir.
- Aynı hayvanın aynı kalınlıkta etleri bile farklı sıcaklıklarda pişirildiğinde aynı sürede pişmez, bu fark minimum 15-20 dakikalık süre farkına sebep olabilir.
- Etin iç sıcaklığını doğru şekilde ölçmek için termometre kullanımı çok önemlidir, böylece etin doğru şekilde piştiğinden emin olabilirsiniz.
- 09:58Uygun Fiyatlı Termometre Önerileri
- IKEA'nın termometresi (30-42 lira civarında) uygun fiyatlı ve iş gören bir tercihtir; ete saplanır, fırının dışında kalır ve hedef sıcaklıkta alarm verir.
- Çubuk termometreler de (18-20 lira civarında) et pişirme için yeterli bir seçenektir.
- Evde fırın, ocak ve kalın bir tava varsa, termometre ile güzel et pişirilebilir.
- 11:22Gelişmiş Termometre Modelleri
- Kablolu termometreler pişirme süresi boyunca devamlı olarak etin sıcaklığını ölçebilir, özellikle uzun süreli pişirme işlemlerinde kullanışlıdır.
- Kablosuz termometreler (Weber'in İGrill Mini modeli gibi) iki probu olabilir ve yaklaşık 100 metreye kadar uzaktan takip edilebilir.
- Bluetooth bağlantısı olan termometreler telefon uygulaması üzerinden izlenebilir ve pişirme sürecini takip etmek için kullanışlıdır.
- 13:26Çok Problu ve Gelişmiş Termometre Modelleri
- Çok problu termometreler (6 probu olan modeller gibi) aynı anda birden fazla et parçasının sıcaklığını ölçebilir ve hem kendi monitörü hem de telefon uygulaması üzerinden takip edilebilir.
- Tamamen kablosuz termometreler (5 dakika şarj ile 300°C'ye kadar çalışabilen modeller) et ve mangal sıcaklığını ölçebilir.
- Gelişmiş kablosuz termometrelerin geniş bir uygulaması var ve pişme derecesi, mangal sıcaklığı gibi detayları gösterir.