Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, "Mutfak Atölyesi" kanalından bir ürün tanıtım videosu olup, sunucu börekçi için gerekli ekipmanları detaylı olarak göstermektedir.
- Video, börekçi için gerekli temel ekipmanları tanıtmaktadır. İlk olarak beş yağışlı börek ocağı, ardından hamur yoğurma makinesi, hamur açma makineleri, paslanmaz çelik tezgahlar ve sıcak teşhir üniteleri gösterilmektedir. Her ekipmanın özellikleri, kullanım alanları ve kapasiteleri hakkında bilgiler verilmektedir. Ayrıca, gazlı ocaklarda emniyet ventili ve CE belgesi gibi önemli güvenlik özelliklerine de değinilmektedir.
- 00:08Börekçi İçin Ocak Tanıtımı
- Mutfak atölyesinden cumartesi günü tanıtım videolarına devam ediliyor ve konsept bir börekçi börek kapı açmak.
- Börek ocağı, işin en temel malzemesi olup, beş yağışlı bir ocak olarak tasarlanmış.
- Ocakta içten dışa doğru beş tane çemberi şeklinde yanıcı kısımlar bulunuyor ve bu bölümler ön kısımdaki düğmelerle kontrol ediliyor.
- 00:42Ocak Özellikleri
- Böreğin daha iyi ve homojen pişmesi için aparata bağlı bir motor bulunuyor.
- Motor fişe takılıp çalıştırıldığında sürekli devir daim yaparak böreğin her yerinin eşit pişmesini sağlıyor.
- Ocakların altına tezgah ve yanına ikilisi olacak şekilde üretimler mevcut ve konum, üretim kapasitesi ve bütçeye göre farklı çeşitler yaptırılabilir.
- 01:26Güvenlik Özellikleri
- Ocakta doğalgaz, emniyet ventili ve doğalgaz CE belgesi bulunuyor.
- Gazlı ocaklarda kesinlikle CE belgesi ve emniyet ventil olması özelliğine dikkat edilmeli, aksi takdirde denetimlerde sıkıntı yaşanabilir.
- 01:47Hamur Hazırlama Ekipmanları
- Börek hazırlık için hamur yoğurma makinesi kullanılıyor ve kapasitesi beş kilodan yetmişbeş kiloya kadar değişiyor.
- Hamur açma makineleri ile 30 cm ve 40 cmlik çapa göre açma yapılabiliyor.
- Daha büyük hamur açma için 55 cmlik ve 60 cmlik hamur açma makinaları bulunuyor.
- 02:40Tezgah ve Teşhir Üniteleri
- Paslanmaz çelik tezgahlar üzerine beyaz mermer kesimi yapılabiliyor.
- Pişen ürünlerin teşhir için set üstü sıcak teşhir üniteleri bulunuyor.
- Emperon JP markasıyla ithal edilen ve kendi satışını yapan 70 cm ve 90 cm'lik büyük boy teşhir üniteleri 120 litre ve 160 litre kapasiteli elektrikli ısıtmalı olarak kullanılıyor.
- 03:39Teşhir Tezgahları
- Dükkanın gösterişli ve şık olması için en önemli ürünler börek teşhil tezgahları.
- Üst katta gösterilen sıcak set üstü teşhir üniteleri küçük boylardır ve büyük teşhir yapamaz.
- Fiyat olarak pahalı olan bu ünitelerin yerine, yerine göre 2 metre, 3 metre, 5 metre gibi farklı boyutlarda sıcak teşhir üniteleri ve ısıtma sistemi şeklinde her türlü ürün teşhir edecek şekilde imalat edilebiliyor.