Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir kişinin evde böğürtlen şarap yapımını adım adım gösterdiği bir eğitim içeriğidir.
- Videoda böğürtlen şarabının yapılışı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce marketten alınan üç kavanoz reçelin sulandırılması, çekirdeklerin ayrılması, şeker ve şarap mayası eklenmesi gösterilmektedir. Ardından fermantasyon süreci (yaklaşık 20 gün), aktarma işlemi ve kükürtleme adımları paylaşılmaktadır. Son olarak şarabın alkol oranı ölçülüp (yaklaşık %10-12) ve tadı değerlendirilerek, cam şişelere aktarılmadan önce bir hafta daha dinlendirilmesi gerektiği belirtilmektedir.
- 00:10Böğürtlen Şarap Yapımına Başlangıç
- Videoda marketten alınan üç kavanoz böğürtlen reçeli ile şarap yapımı gösterilecek.
- Reçeli sulandırılarak sıvı hale getirilerek beş litrelik bir karışım elde edilecek.
- Böğürtlen çekirdekleri şaraba acı bir tat verebileceği için süzgeçle çekirdeklerden arındırılacak.
- 01:24Şarabın Hazırlanması
- Otuz-kırk derece civarında temiz su kullanılarak reçele sulandırılacak.
- Süzgeçle çekirdeklerden arındırılan karışımın içine iki litre su ve bir su bardağı şeker (yaklaşık 250-300 gram) ekleniyor.
- Dört buçuk litrelik karışımın içine bir tatlı kaşığı şarap mayası ekleniyor.
- 04:53Fermentasyon Süreci
- Silikonla kendi yapılan hava kilidi ile damacana kapatılıyor ve karanlık bir ortamda bekletiliyor.
- Fermentasyon işlemi yaklaşık on dört gün sonra tamamlanacak.
- İki hafta sonra aktarma işlemi yapılacak.
- 05:21Aktarma İşlemi
- Yaklaşık yirmi gün sonra fermantasyon işlemi tamamlandıktan sonra aktarma işlemi yapılacak.
- Aktarma sırasında damacananın dibindeki tortuları karıştırmamak için hortumun tamamen dibe daldırılmaması gerekiyor.
- Aktarma işlemi serum hortumuyla basit şekilde yapılabilir.
- 07:59Şarabın Son Hali
- Aktarım sonrası şarap cam gibi berrak bir görüntü kazanıyor.
- Şarabın alkol oranı yüzde on-on iki civarında ölçülüyor.
- Şarap tatlı ile ikişarık arası bir tadı olup, bir hafta daha dinlendirilerek cam şişelere aktarılacak.