Buradasın

Zuhal Topalla Yemekteyiz Efsanesi: Reşat'ın Yarışma Hikayesi

youtube.com/watch?v=6duDUI5NkdY

Yapay zekadan makale özeti

Kısa
Ayrıntılı

"Zuhal Topalla Yemekteyiz Efsanesi" adlı yemek yarışma programının bu bölümünde, 28 yaşındaki Hataylı Reşat, kebap ve burger ustası olarak yarışmaya katılmaktadır. Programda ayrıca Gürbüz, Melek Hanım, Süleyman Bey, Tuğba ve Murat Can gibi diğer yarışmacılar da yer almaktadır.
Videoda Reşat'ın 50 bin TL ödül için mücadele ettiği yarışma süreci gösterilmektedir. Reşat, Antakya, Kıbrıs ve Rusya'ya bir gezi turu sunacak bir menü hazırlamakta ve humus çorbası, Hatay ara sıcağı, avokado mezesi, ricotta peynirli meze, siyah inci hamburger, pancarlı patates püresi, kapris salata ve özel Napolyon tatlısı gibi yemekler hazırlamaktadır. Yarışmanın sonunda yarışmacıların hazırladığı yemekler değerlendirilmekte ve puanlanmaktadır.
Programda yarışmacıların yemek hazırlama teknikleri, sunumları, hijyen kuralları ve zaman yönetimi konuları ele alınmaktadır. Özellikle Reşat'ın humus çorbası, "öce" yemeği ve siyah inci hamburger gibi yemekleri detaylı olarak değerlendirilmekte, çorbanın acı olması, tatlı sosunun yetersizliği ve salatanın lezzetsizliği gibi eleştiriler yapılmaktadır.

00:01Yarışmacı Reşat'ın Tanıtımı: Zuhal Topalla Yemekteyiz efsanesinde haftanın üç kritik günü başlıyor ve bu hafta profesyoneller yarışıyor.
Reşat, 28 yaşında Hataylı bir kebap ve burger ustası olarak yarışmaya katılıyor.
Reşat, 15 yaşında dayısının küçük kebapçı dükkanında çalışmaya başlamış ve bu hafta 50 bin TL ödülünü kazanmak için yarışacak.
01:30Reşat'ın Ev Arkadaşları: Reşat, üç yıldır aynı evde oturan Emrah ve Ferit ile birlikte yarışmaya geliyor.
Üç erkek aynı evde oturmanın zor olmadığını, birbirlerini iyi anladıklarını ve birbirlerine pasladıklarını belirtiyor.
Reşat, en küçük olduğu için evlenme sırasının onlara geldiğini düşünüyor.
02:48Reşat'ın Yemek Deneyimi: Reşat, alaylı olduğunu ancak kebap ve burger ustası olduğunu, ayrıca sulu yemeklerden, mezelerden, dönerden ve pideden anladığını belirtiyor.
Yarışmacılar Reşat'ın lezzetlerini, sunumlarını ve insan ilişkilerini övüyor.
Reşat, rakiplerinin üstüne gelse bile kendisini yıldırmayacağını ve kendi işini yapacağını söylüyor.
04:11Reşat'ın Menüsü: Reşat, yarışmacıları Antakya, Kıbrıs ve Rusya'ya götürecek bir gezi turu menüsü hazırladığını belirtiyor.
Menüsünde humus çorbası, Hatay ara sıcağı, avokado mezesi ve ricotta peynirli bir yemek bulunuyor.
Ana yemeği olarak siyah inci hamburger yapacağını ve ekmeğini kendisinin yaptığını söylüyor.
05:53Yarışmacının Menüsü: Yarışmacının menüsünde kapris salata, pesto sos ve tatlı olarak special napolyon bulunuyor.
Menü uyumu açısından hamburgerden sonra hamur kullanması doğru gelmedi ve yanında kullanılan ürünler çok basit.
Menü basit ve emek gerektirmeyen, aşlar haftasına yakıştıramayan bir menü olarak değerlendirildi.
07:29Market Alışverişi: Yarışmacı kasaptan bir kilo dana döş ve ikiyüz gram yağ alarak hamburger için kıyma çekiyor.
Yarışmacı kendi işletmesinde de hamburger yapıyor ve restoranda da tüm hamburgerleri kendisi yapıyor.
Yarışmacı siyah hamburger yapacağını belirtiyor ve hamurunu kendisinin yapacağını söylüyor.
09:46Alışverişin Tamamlanması: Yarışmacı kaşar peyniri, pudra şekeri ve tam tahıllı ekmek alarak alışverişini tamamlıyor.
Son dakikada kuru soğan sipariş veriyor ve kasaya ulaşarak alışverişini bitiriyor.
Yarışmacı, hijyen ve kıl konusunda hassas olduğunu belirtiyor.
11:51Yemek Hazırlığı: Yarışmacı humus çorbası için yarım kilo nohutun karbonatlı suda bekletilmesini ve bir tatlı kaşığı tuz eklenmesini yapıyor.
Pancarlar ve patatesleri haşlamak için düdüklü tencereye koyuyor ve iki parmak geçecek kadar su ekliyor.
Yarışmacı kendi restoranında kebap ve burger üzerinde çalıştığını, şu an burgerin daha çok gittiğini belirtiyor.
15:17Öce Tarifi ve Hazırlığı: Öce, Antep mutfağına ait bir ara sıcak mücver kıvamında hazırlanıyor ve içinde dereotu, maydanoz ve taze soğan bulunuyor.
Öce'nin yanında avokado mezesi sunulmuş, ancak yarışmacı bu mezeyi orijinal tarifiyle bir haydarı yerine kullanmanın daha iyi olacağını düşünüyor.
Yeşillikler sirkeli suda bekletiliyor ve sonra ince ince doğranıyor.
16:01Yarışmacının Kişisel Geçmişi: Yarışmacı Hatay'da doğup büyüdü, dört yıldır İstanbul'da yaşıyor ve daha önce Katar'da altı yıl yaşadı.
Yirmisekiz yaşında olan yarışmacı onbeş yaşında dayısının yanında kebapçı olarak çalışmaya başladı.
Askerliğinden döndükten sonra abisiyle birlikte restoranda çalıştı, sonra ünlü bir restoranda yaklaşık dört yıl mutfak şefliği yaptı.
17:57Hamburger Ekmeği Hamuru Hazırlığı: Hamburger ekmeği hamuru için 350 mililitre süt, 25 gram sıvı yağ, 25 gram şeker, 495-500 gram un ve 5 gram tarım bakanlığı onaylı gıda boyası kullanılıyor.
Hamurun üzerine bir yumurta kırılıp iyice yoğruluyor ve streçle kapatılıp dinlenmeye bırakılıyor.
Yarışmacı, hamburger ekmeğinin renginin siyah olacağını belirtiyor.
20:19Humus Çorbası Hazırlığı: Humus çorbası için nohutlar karbonatlı suda yarım saat bekletilmiş, suyu süzülüp tekrar yıkandıktan sonra ocakta haşlanmaya başlanıyor.
Humus genellikle meze olarak kullanılırken, bu çorba tercihinde humus'un tahin ve diğer sebze aromalarının yüksek olması gerekiyor.
Çorbanın yanında krutonlu, kimyonlu, baharatlı bir ekmek sunulabilir.
24:43Öce Harcının Hazırlanması: Öce için doğranmış yeşilliklerin üzerine yumurta, tuz ve karabiber eklenip iyice karıştırılıyor.
Harçta yaklaşık 150-200 gram un ilave ediliyor.
Avokado mezesi için avokadolar kaşıkla kabuklarından ayrılıp bir kaseye alınıyor.
25:39Öce ve Avokado Mezesi Hazırlığı: Öce harcı yuvarlak kalıbın içine konularak kızartılıyor, pişerken dağılmaması için özel bir form kullanılıyor.
Ricotta peyniri ve avokado blender ile eziliyor, üzerine sarımsak, labne peyniri ve tuz ekleniyor.
Avokado mezesine bolca limon sıkılıyor ve tabağa alınarak üzeri örtülüyor.
27:52Yarışmacılar Hakkında Görüşler: Yarışmacı, rakiplerini çok iddialı bulmadığını, herkesin kendini çok övdüğünü belirtiyor.
Melek Hanım'ı kötü bulduğunu ve kendisine söyleyince darıldığını söylüyor.
İlk gün bardakları lekeli bulduğunu ama göstermediğini, bundan sonra hiçbir şey gözden kaçmayacağını belirtiyor.
29:02Burger Hazırlığı: Yarışmacı, hamburgerin içine konacak domatesleri yuvarlak şekilde dilimleyip, salatalık turşularını uzunlamasına doğrayıp hazırlıyor.
Burger sosu için ketçap, mayonez ve turşu suyu çırpılıyor.
Burgerin yanında özel bir sos vermeyeceğini, sadece pancarlı patates püresi vereceğini belirtiyor.
31:08Special Napolyon Tatlısı: Yarışmacı, "Special Napolyon" adını verdiği tatlıyı baklava yufkasından yapacağını, orijinalin kek tarzında olmasına rağmen kendi sunumunu yapacağını söylüyor.
Tatlıya pastacı kreması ve Rusya'dan getirttiği süt reçeli ekleyeceğini belirtiyor.
Tatlıyı bir Rus şeften öğrendiğini, şefin isminin Alexandra Karu olduğunu ve İstanbul'da birlikte çalıştıklarını anlatıyor.
33:18Kapris Salatası ve Hamburger Ekmeği: Kapris salatası için domates, suda mozzarella ve pesto sos kullanılacak, üzerine antep fıstıklı roka konulacak.
Hamburger ekmeği için hamur tezgaha alınarak yuvarlanıp fırın tepsisine yerleştiriliyor.
Hamburger ekmeklerinin üzerine yağ sürülüp susam serpiliyor ve tepsi mayası yapılıyor.
36:57Pancarlı Patates Püresi Hazırlığı: Haşlanan patates ve pancarlar rondoda eziliyor, içine kaşar peyniri ve krema ekleniyor.
Pancar rengini verince tekrar kremayla bağlanıyor.
Haşlanan nohutların suyu süzülüyor.
37:31Humus Çorbası Hazırlığı: Haşlanan nohutlar, tahin ve zeytinyağı ile püre haline getiriliyor.
İki büyük diş sarımsak da rondodaki nohutlarla çekiliyor.
Püre kıvamındaki humus tencereye alınıp üzerine sıcak su eklenerek karıştırılıyor.
38:50Humus Çorbasının Özellikleri: Humus çorbası, bildiğimiz humus mezesinin malzemelerinden yapılarak kıvamlı bir çorba elde ediliyor.
Çorbanın yanında kruton ekmek, baharatlı ve kimyonlu bir ekmek sunulabilir.
Çorbanın tadı içindeki tahin ve sarımsak miktarına bağlı olarak değişebilir.
39:25Hamburger Köftesi Hazırlığı: Buzdolabında dinlenen hamburger köftesinin harcı tekrar yoğrulup yuvarlak kalıbın içine sıkıştırılıyor.
Köfte harcına karabiber, deniz tuzu, dana döş kıyması ve kuzu yağız ekleniyor.
Kalıplardan çıkartılan köfteler kızgın tavada pişiriliyor.
40:09Hamburger Ekmekleri ve Humus Çorbası: Siyah ince hamburger ekmekleri pişiriliyor ve soğumaya bırakılıyor.
Humus çorbası kimyonla lezzetlendiriliyor.
Tatlı için fırında pişen yufkalar eliyle parçalanıyor.
40:41Tatlı Hazırlığı: Muhallebinin içine üç paket krem şanti ve bir paket süt reçeli ekleniyor.
Mikserle çırparak tatlının kreması hazırlanıyor.
Pesto sos için fesleğen, toz antep fıstığı, sarımsak ve parmesan ekleniyor.
43:05Pancarlı Patates Püresi ve Sunum Hazırlığı: Püreye krema eklenip karıştırılıyor ve katılaşması için ocakta ısınıyor.
Tatlı için parçalanmış yufkanın üzerine sıkma torbasıyla sıkılıp krema yerleştiriliyor.
Üzeri yufkalarla kapatılıp sunumu tamamlanıyor.
44:20Masa Hazırlığı: Masa örtüsü serilip sofra kuruluyor, tabaklar ve hasır suplalar yerleştiriliyor.
Suplaların üzerine tabaklar, peçeteler, çiçek, mumlar, çatal kaşıklar, tuzlu takım ve bardaklar yerleştiriliyor.
Son on saniyede üstü değiştirilemiyor.
45:48Misafirlerin Gelişi ve Değerlendirme: Zühal Hanım ve diğer misafirler geliyor.
Şef Reşat, çorbanın yanık tadı ve salatanın şef masasına yakışmadığını belirtiyor.
Misafirler masayı beğeniyor ve şef Reşat üstünü değiştiremediğini söylüyor.
48:17Yarışmacıların Masaya Gelişi: Yarışmacılar masaya gelirken sıcak bir İstanbul'un kış mevsimi hakkında konuşuyorlar.
Şef Reşat, yarışmacılara Kıbrıs, Hatay ve Rus mutfağından bir gezinti sunacağını belirtiyor.
Reşat, pasaportunu almadığını söyleyerek vizesiz kimlik kartıyla geçilebileceğini belirtiyor.
49:31Reşat'ın Kıyafeti ve Eleştiriler: Reşat, üstünü değiştiremediğini söyleyerek yarışmacılara nasıl sunulacağını soruyor.
Yarışmacılar, Reşat'ın önlükle karşılamasını beğenmediklerini ve daha temiz kıyafetle karşılaması gerektiğini belirtiyorlar.
Reşat, dün kendisini eleştiren Muratcan'a karşı tepki gösteriyor.
50:33Menü Eleştirileri: Muratcan, menünün basit olduğunu ve Reşat'tan beklenen seviyede olmadığını belirtiyor.
Menüde sürekli patates tekrarı ve mücverin Güneydoğu Anadolu bölgesine yöneltilmiş olması eleştiriliyor.
Zuhal Hanım, menünün tamamen uyumsuz olduğunu ve her yerden bir şey içerdiğini söylüyor.
51:23Salata ve Burger Eleştirileri: Zuhal Hanım, salatanın çok basit olduğunu ve profesyonel şeflerin yapacağı bir salata olmadığını belirtiyor.
Burgerin yanındaki salatanın basit olduğu ve uyumsuz bir menü olduğu eleştiriliyor.
Başlangıçta çorba yapmak zorunda olmadığı, soğuk başlangıç veya farklı bir seçenek tercih edilebileceği belirtiliyor.
52:25Menü İçeriği ve Eleştiriler: Humus çorbasının uyumsuz geldiği ve hamburger menüsünde farklı bir başlangıç seçilebileceği belirtiliyor.
Ara sıcak ve avokado ezmesinin birbirine bağlanamadığı, burgerin içine kullanılması gerektiği söyleniyor.
Yarışmacılardan menüyü akıldan danıştıkları belirtiliyor.
53:51Masa Düzeni ve Sunum Eleştirileri: Melekçi, masanın güzel olduğunu ancak Reşat'ın daha spor bir masa beklediğini belirtiyor.
Yarışmacılardan menüye uygun sunumlar bekleniyor ve tabak, servis ve prezantasyonun önemli olduğu vurgulanıyor.
Reşat, masada kullanılan her şeyi İran'dan getirdiğini ve bunun zor ve emek zahmetli olduğunu söylüyor.
56:43Reşat'ın Savunması ve Eleştiriler: Reşat, masasını hazırladığını, üstünü değiştirdiğini ve eksiksiz menü çıkardığını savunuyor.
Melekçi, Reşat'ın yemeklerinin hiçbirini yetiştiremediğini ve konuşmaya hakkı olmadığını belirtiyor.
Reşat, zaman yetersizliğini ve ruhsal-cisman rahatsızlıklarını bahane ederek savunmasını sürdürüyor.
59:28Yemek Yarışması Planlaması: Menü planlama yaparken zaman, kamera ve heyecan gibi faktörler dikkate alınmalı.
Melek Hanım, ruhsal ve fiziksel sağlık sorunları nedeniyle iki sosunu yetiştiremediğini belirtti.
Melek Hanım, menüyü kendisinin yazdığını ve getirdiğini, ancak bu durumdan dolayı yarışmaya katılmaması gerektiğini düşündüler.
1:01:00Kıbrıs Hakkında Sohbet: Gülhan Hanım, Kıbrıs'ta humus çorbası içerdiğini ve annesiyle Kıbrıs tatili araştırdıklarını söyledi.
Kıbrıslıların genel olarak güler yüzlü, dost canlısı ve sıcakkanlı insanlar olduğu belirtildi.
Kıbrıs'ta sinirli veya gergin insanlar görülmediği, herkesin insanlık aleminde olduğu ifade edildi.
1:02:35Yemek Servisi ve Değerlendirme: Yemekler servis edildi ve diğer çorbaların da 3-4 dakika sonra geleceği belirtildi.
Humus çorbası ekşi ve sevilen bir çorba olarak tanımlandı, yanına limon konulabileceği söylendi.
Humus yapımında nohutların karbonatlı suda bekletilip düdüklüye konulup haşlandığı, blenderdan geçirildiği ve tahin, sarımsak, kimyon eklenerek zeytinyağı ile bağlandığı anlatıldı.
1:04:53Humus Çorbası Değerlendirmesi: Çorbanın sosu fazla koyulmuş ve acı gelmiş, limonla tüketilmesi gerekiyor.
Çorbanın kıvamı güzel ancak biberin fazla yakılması acı tat vermiş ve diğer tatları alamamış.
Biberin acısı çorbanın tadını bozmuş, Kıbrıs'ta böyle bir çorba sunulmaz.
1:07:44Yöresel Yemeklerin Sunumu: Yöresel yemeklere yorum eklenmemeli, coğrafi bir yemeği olarak kabul edilmeli.
Gelenekselleşmiş yemeklerde yapıyla oynanmaması ve temel şeylere sadık kalmak gerekiyor.
Yorum eklerken çorbayı bozmadan, nohut tanesi gibi destekleyici şeyler ekleyerek yorum yapılabilir.
1:08:31Çorbanın Genel Değerlendirmesi: Humus çorbası kıvam olarak iyi olsa da çok sulu ve pütür pütür olmuş.
Çorbanın çok acı ve yağlı olması boğazını yakmış, hiçbir şeyin tadını alamamış.
Çorbanın süzülmesi doğru bir aşama olsa da, biberin yakılması çorbayı mahvetmiş.
1:10:19Servis Kalitesi ve Temizlik: Çocukların tutma yerlerinde parmak izleri ve çizikler bulunmuş.
Masayı kurarken eldiven takılması veya peçete ile tutulması önerilmiş.
Televizyon programında temizlik konusunda çok özen gösterilmesi gerektiği vurgulanmış.
1:11:46Programın Sonu: Programın iki gün kaldığı belirtilmiş.
Yarışmacıların profesyonel olması gerektiği ve diğer yarışmacılardan daha iyi performans göstermeleri gerektiği vurgulanmış.
1:12:55Yemek Değerlendirmesi: Yarışmacının yemeği kendi yorumu olarak değerlendirilmiş, ancak sos ve çıtır soğan eksikliği nedeniyle tam olarak lezzetli olamamış.
Yemekte lezzet, sunum ve hijyen bir arada olması gerekiyor, bunlar bir arada olduğunda birinci olunabiliyor.
Avokado püresi lezzetli bulunmuş, ancak ölçeği yetersiz kalmış ve soğuk ikram edilmiş.
1:13:51Hijyen Tartışması: Yarışmacılar mutfakta hijyen kurallarına uygun çalıştıklarını belirtmiş, eldiven ve aşçı şapkası kullandıklarını ifade etmişler.
Bone takma zorunluluğu olmadığı, modern bir hale geldiği belirtilmiş.
Mutfakta bone, eldiven, şef önlüğü ve servis önlüğü kullanılması gerektiği, ancak bone'de zorlama olmadığı vurgulanmış.
1:17:17Öce Yemeği Değerlendirmesi: Öce, mevsim yeşillikleri ile yapılan mücverin maydanozlu haline benzetilmiş, içeriğinde kabak ve havuç bulunuyor.
Yemeğin tuzu yetersiz kalmış, içi yumuşak, dışı çıtır olması gerektiği ancak bazı tabaklarda yanık tadı hissedilmiş.
Sebzelerin yoğurulurken biraz ölmesi gerektiği, soğan gibi sebzelerin diri kalması yemeğin tadını etkilediği belirtilmiş.
1:21:56Genel Değerlendirme: Yarışmacının yemeği basit bulunmuş, riskli ürün almak yerine ufak tefek nokta olan, sıkıntıya sokmayacak ürünler seçmek daha mantıklı görülmüş.
Avokado püresinin çok güzel yapıldığı, ancak öce yemeğinin pişme derecesi yetersiz kalmış.
Yemeğin kalın olması nedeniyle ısıyı alamadığı ve kızarana kadar pişmediği belirtilmiş.
1:23:05Yemek Değerlendirmesi: Melek Hanım'ın ara yemeği basit kalmış ve teknik açıdan yetersiz bulunmuş.
Reşat Bey'in avokado püresi lezzet yakalamış ancak netice olarak yemek pişirilmemiş.
Züe Hanım'ın kıstası, müşterinin önüne koyduğu yemeğe para verip vermeyeceği olarak belirlenmiş.
1:24:51Patates Püresi Değerlendirmesi: Melek Hanım'ın ara yemeğinde çıtır soğan yerine karamelize soğan kullanılmış.
Patates püresi karakteri anlaşılamamış, hem taneli hem freli patates kullanılmış.
Melek Hanım'ın tarifinde çelişkiler olduğu ve kendi tarifiyle çeliştiği belirtilmiş.
1:27:03Salata Değerlendirmesi: Bonfile pamuk gibi en çabuk pişen etlerden olduğu için salata yorumlanamamış.
Süleyman Bey'in salatası daha lezzetli bulunmuş, pesto sosu lezzetli ancak hamburgerin yanına uygun değil.
Domatesin kabuğunu soymak gerektiği, salatada denge olmadığı ve pesto sosunun hazır olduğu belirtilmiş.
1:31:26Seracılık ve Mevsimsel Ürünler: Mevsimsel olaylar değerlendirilirken, hazır ve hazır olmayan menüler arasında puan vermek zor olabilir.
Türkiye seracılıkta iyi gidiyor ve bu alanda çalışan üreticilerin emekleri hor görülmemeli, desteklenmelidir.
Mevsimine göre ürün alınması önemli olsa da, seracılık önemli bir sektördür.
1:32:11Salata Değerlendirmesi: Hamburgerin yanında salata yerine soğan halkası, patates veya çıtır mozarella topu gibi alternatifler sunulabilirdi.
Salata çok zayıf bulunmuş, domatesin kabuğu soyulmamış ve tuz oranı yetersizdir.
Organik domates kullanılmış olsa da, domatesin lezzeti ve sululuğu yetersizdir.
1:33:30Pesto Sosu ve Salata Değerlendirmesi: Pesto sosu güzel olsa da, salatanın öne çıkması gereken domates, peynir ve tuz oranı yetersizdir.
Salata yemek eşlikçisi değil, başlangıç gibi görünmelidir.
Servislerde bıçak eksikliği ve karbonlu ekmek kullanımı eleştirilmiştir.
1:35:30Hamburger Değerlendirmesi: Hamburger katlı yapılmış ve çubuklar olsaydı daha rahat yiyilebilirdi.
Et bıçağı kullanılmaması eleştirilmiştir.
Hamburgerin içi soğumuş ve akışkan değil, ekmek de sıcak olmamıştır.
1:38:07Pancar ve Patates Püresi Değerlendirmesi: Patates püresi güzel gelmiş ancak pancar tadı ve rengi yetersiz bulunmuştur.
Pancarın taze alınmış olması ve renk açısından daha iyi olması gerektiği belirtilmiştir.
Pancarlı patates püresi yaparken pancarın ayrı bir yerde pişirilmesi gerektiği, ancak bu teknik uygulanmamıştır.
1:42:48Burger Değerlendirmesi: Süleyman Bey, normalde pancarlı patates püresi yapmadığını ancak sevdiği için koyduğunu belirtiyor.
Pancarlı patates püresi tadı yok, kıvamı güzel ancak teknik olarak yanlış yapılmış.
Burger güzel olmuş, tadı güzel fakat ekmeği tuzu az ve fırında daha fazla kalsaydı daha iyi olurdu.
1:45:15Burgerin Diğer Özellikleri: Etin lezzeti ve sululuğu çok güzel, sosu da lezzetli ancak yeşillikler pek sevilmedi.
Pancarı kevgir tencereye oturtup buharda pişirmek veya suyunu çektirerek pişirmek rengini kaybetmemesini sağlardı.
Burgerin yanında salata menüsü değil, akışkan bir sos ve püre vardı.
1:45:58Burgerin Teknik Değerlendirmesi: Ekmeğin lezzeti çok güzel ancak tuzsuz ve biraz daha çıtır olabilirdi.
Burgerin içinde aynı püreden mi yoksa sos olarak mı olduğu belirsizdi.
Pancar yerine çıtır soğan halkası, çıtır patates, patates topu veya çedarlı peynir topları gibi farklı bir şey olabilirdi.
1:47:33Köfte Değerlendirmesi: Dana döş çok isabetli bir seçim, kalın bir et güzel pişmiş ve hiçbir tarafında çiğlik yoktu.
Köfte gerçekten güzel pişmiş, bulgur köftesi için dana döş olması gerekiyor.
Hamburger ekmeğinin boyutu ve porsiyonu güzeldi ancak içerisindeki köfte çok küçülmüştü ve et porsiyonu yeterli değildi.
1:49:00Tatlı Değerlendirmesi: Special Napolyon tatlısı, milföy ya da baklava katından yapılan bir tatlı arasında pastacı kreması ve mevsimine göre meyveler koyulmuş.
Tiramisu'nun bazı katları kuru kalmıştı, kekin tadı güzeldi ancak biraz daha donması gerekiyordu.
Tatlıda hazır bisküvi kreması kullanılmış, tartın hamuru kendisi yapılmış ancak ana temeli hazır alınmış.
1:52:41Yarışmacıların Yemekleri Değerlendiriliyor: Üçüncü günün lezzet açısından ağır basan yemekler Süleyman Bey'in pizzası ve Melek Hanım'ın kafasındaki projeleriydi.
Yarışmacılar arasında el lezzeti önemli bir faktör olarak değerlendiriliyor.
Şefler, tatlı olarak Melek Hanım'ın hazırladığı Napolyon tatlısını değerlendirmeye başlıyorlar.
1:53:49Melek Hanım'ın Tatlısı Değerlendiriliyor: Tatlı, baklava yufkası ve pastacı kreması içeren bir yapıya sahip.
Şefler, tatlıda pastacı kremasının yetersiz olduğunu ve baklava yufkasının çok çıtır olduğunu belirtiyorlar.
Tatlı için çubuk çukur tabak kullanılması gerektiği, ancak bu tatlı için uygun olmadığı söyleniyor.
1:56:02Tatlı Değerlendirmesi ve Puanlama: Şefler, tatlıda ahududu sosunun güzel olduğunu, ancak pastacı kremasının daha fazla olması gerektiğini belirtiyorlar.
Tatlıda bisküvi karameli gibi farklı bir malzeme kullanılması öneriliyor.
Melek Hanım, tatlı için en az yedi puan beklediğini belirtiyor.
1:57:44Reşat'ın Menüsü ve Puanlama: Reşat'ın menüsü omuz çorbası, avokado mezesi, karainci hamburger, pancarlı patates püresi, kapris salata ve Napolyon tatlısı ile tamamlanıyor.
Şefler, Reşat'ın menüsünü puanlamaya başlıyorlar.
Melek Hanım, Reşat'ın menüsüne sadece bir puan veriyor ve hiçbir tabağı baştan sona beğenmediğini belirtiyor.
1:59:36Melek Hanım'ın Puanlama Tartışması: Melek Hanım, avokado mezesini, hamburgerin köftesini ve tatlı sosunu beğendiğini belirtiyor.
Şefler, Melek Hanım'ın düşük puan vermesinin Reşat'ı üzdüğünü söylüyorlar.
Melek Hanım, sevmediği bir ürüne neden puan vereceğini anlamadığını belirtiyor.
2:02:27Yarışmacıların Puanlama Değerlendirmeleri: Tuğba, avokado püresini beğendiğini belirterek altı puan verdiğini, ara sıcakta sadece pürenin tadını aldığını ifade etti.
Ana yemekte püreni ve salatayı beğenmediği için iki puan verdiğini, çorbasının ve tatlısının olmamış olduğunu belirtti.
Yağ ve acının diğer unsurları bastırdığını düşündüğünü, bu nedenle tadının egale ettiğini söyledi.
2:03:26Muratcan'ın Değerlendirmesi: Muratcan, hamburger köftesini beğendiğini belirterek beş puan verdiğini açıkladı.
Avokado püresinin tek başına bir ara sıcak olmadığını, yanındaki tatlı sosun da tatlı olmadığını söyledi.
Çorbanın acıdan tat alamadıklarını, çorbanın kıvamı ve sıcaklığı güzel olduğunu ancak üstündeki yağdan puan kıramadıklarını belirtti.
2:05:26Süleyman'ın Değerlendirmesi: Süleyman, Tuğba Hanım'a katılarak altı puan verdiğini, avokado püresi ve burger köftesine puan verdiğini belirtti.
Tatlıda pastacı kreması bulamadığını ve emek tatlınızda aşırı yemek bulamadığını söyledi.
Genel olarak Tuğba'yı beğendiğini, sadece tatlıda krema içindeki bir şeyin düşük geldiğini ifade etti.

Zuhal Topalla Yemekteyiz Efsanesi: Reşat'ın Yarışma Hikayesi

Yapay zekadan makale özeti

Yanıtı değerlendir