Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, mutfağında zeytinyağlı lahana sarma yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda zeytinyağlı lahana sarma yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce lahana haşlanıp yapraklarından ayrılır, ardından dolmalık fıstık, üzüm, soğan, pirinç, nane, sumak, tarçın, yenibahar, dereotu, maydanoz ve limon suyu ile iç harç hazırlanır. Son olarak sarmalar yapılıp, zeytinyağı ve sıcak su ile pişirilir. Tarif, zeytinyağlıların olmazsa olmazı olan baharatların ve malzemelerin nasıl kullanılacağını da göstermektedir.
- 00:08Zeytinyağlı Lahanasarma Tarifi
- Mutfağımdan zeytinyağlı lahana sarma tarifi paylaşılacak.
- Orta boy lahana yapraklarından ayrılıp yıkandıktan sonra kaynayan tuzlu suda bir iki dakika haşlanacak.
- Yapraklar çok fazla kaynatılmamalı, yumuşadığında hemen kabın içine alınmalı.
- 01:00İç Harç Hazırlama
- Dolma üzümlü ve fıstıklı olacak, bir yemek kaşığı dolmalık fıstık ve bir buçuk yemek kaşığı kuş üzümü kullanılacak.
- Fıstıklar bir su bardağı zeytinyağıyla kavrulduktan sonra üç adet doğranmış soğan ilave edilecek.
- Zeytinyağlıların olmazsa olmazı olarak şeker, tuz, karabiber, pul biber, toz kırmızı biber, iki tatlı kaşığı nane, yarım tatlı kaşığı sumak, tarçın ve yenibahar kullanılacak.
- 02:49Harçın Tamamlanması
- İki su bardağı pirinç yıkayıp ilave edilip güzelce kavrulmalı.
- Harçta üzüm, dereotu, maydanoz ve limon suyu en son ilave edilecek.
- İsteğe bağlı olarak biber salçası da eklenebilir.
- 04:46Sarmaların Yapılması
- Lahanaların ortasındaki sert damar kısımları ve diğer sert kısımları çıkarılmalı.
- Sarmalar iki yandan katlanabilir veya katlanmadan da yapılabilir.
- Sarmalar tencereye yerleştirildikten sonra üzerine tuz, zeytinyağı ve sıcak su ilave edilmeli.
- 06:31Pişirme ve Servis
- Sarmalar kısık ateşte on-onbeş dakika pişirilmeli.
- Pişen sarmalar on-onbeş dakika dinlendikten sonra yemeye hazır.
- Video, herkesin çok sevdiği bir yemek tarifi olarak sonlandırılıyor.