Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Oktay Usta'nın mutfağında Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan zeytinyağlı barbunya yapımını gösteren bir yemek tarifi videosu.
- Videoda Oktay Usta, pazardan aldığı üç kilo barbunyadan bir kilo kullanarak zeytinyağlı barbunya yapımını adım adım gösteriyor. Tarif için gerekli malzemeler (bir kilo barbunya, iki patates, iki soğan, iki domates, iki biber, iki havuç, beş diş sarımsak, bir çorba kaşığı biber ve domates salçası, zeytinyağı, tuz ve şeker) tanıtılıyor. Barbunya önce soğuk su ile kaynatılıyor, ardından soğan, sarımsak, havuç, biber ve salça ile sos hazırlanıyor. Son olarak tuz, şeker, domates ve patates eklenerek yaklaşık bir saat pişiriliyor.
- 00:08Zeytinyağlı Barbunya Tarifi Tanıtımı
- Oktay Usta, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden zeytinyağlı barbunya tarifini paylaşacak.
- Barbunyanın mevsiminde olması önemlidir, şu anda pazarlarda satılmaktadır.
- Tarif için üç kilo barbunya alınmış, bir kilosu pişirilecek, diğerleri buzdolabı poşetlerine konularak kışın kullanılacak.
- 01:10Malzemeler ve Hazırlık
- Tarif için bir kilo taze barbunya, iki patates, iki soğan, iki domates, iki biber, iki havuç, beş diş sarımsak, bir çorba kaşığı biber ve domates salçası, karışık zeytinyağı, tuz ve iki küp şeker gerekiyor.
- Barbunyalar soğuk su ile kaynatılır, yaklaşık on dakika kaynatılır.
- Barbunyalar kaynarken, havuçlu, soğanlı, patatesli, sarımsaklı sos hazırlanır.
- 03:02Sosun Hazırlanması
- Yarım çay bardağı zeytinyağı tencereye dökülür, önce orta boy büyüklüğünde iki soğan kavrulur.
- Soğanlar üç dakika kavrulduktan sonra havuç ve sarımsak ilave edilir.
- Havuç ve sarımsak üç-dört dakika kavrulduktan sonra salça eklenir ve bir litre sıcak su ile karıştırılır.
- 05:04Barbunyanın Pişirilmesi
- On dakika kaynamış barbunyalar süzgece alınır ve sadece bir su geçirilir.
- Barbunyalar sosla birleştirilir, tuz ve şeker eklenir.
- Domates eklenir, patatesler ise barbunyalar yarı yumuşak kıvama geldiğinde ilave edilir.
- 07:47Servis
- Zeytinyağlı barbunya pilaki bir saat orta ateşte pişirilir.
- Pişen yemek tenceresinde soğuyacak, tamamen soğuduktan sonra ılık veya soğuk olarak servis edilebilir.
- Servis ederken üzerine maydanoz konulabilir.