Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında yumuşacık pofuduk poğaça yapımını göstermektedir.
- Videoda pofuduk poğaça yapımı adım adım anlatılmaktadır. Önce hamur hazırlama aşaması (yaş maya, şeker, ılık su, sıvı yağ, süt, yumurta ve un kullanılarak), ardından hamurun mayalanması, bezelerin hazırlanması, maydanoz-peynir karışımıyla doldurulması ve fırında pişirilmesi gösterilmektedir. Poğaçalar peynirli, sade veya patatesli olarak hazırlanabilmekte ve isteğe bağlı olarak simit tadında susam serpilerek pişirilebilmektedir.
- 00:01Yumuşacık Pofuduk Poğaça Tarifi
- Yumuşacık pofuduk poğaça tarifi sunuluyor ve bu poğaçanın peynirli, sade veya patatesli olarak hazırlanabileceğini, üstelik simit tadında olacağını belirtiyor.
- Poğaçanın hamurunu hazırlarken bir paket yaş maya (ya da iki paket kuru maya), üç yemek kaşığı şeker, iki su bardağı ılık su, yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ, bir su bardağı ılık süt ve bir yumurta beyazı kullanılıyor.
- Toplamda sekiz buçuk su bardağına yakın un kullanılıyor ve hamurun kıvamı kesinlikle yumuşak olmalı.
- 01:51Hamurun Hazırlanması ve Mayalanması
- Hamurun kıvamının güzel olması, içerisinin güzel açılması ve kabarması için en az beş dakika yoğurulması gerekiyor.
- Yoğurulan hamur mayalanmaya bırakılıyor ve havasını alıyor.
- Mayalanmış hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler hazırlanıyor.
- 02:58Poğaçanın Şekillendirilmesi
- Hazırlanan bezeler masanın üzerine alınarak açtırılıyor ve üzerine margarin veya tereyağı sürülecek.
- Ayrı bir tabakta maydanoz ve peynir kırıklaştırılıyor ve bezelerin uç kısımlarına ilave edilerek rulo şeklinde sarılıyor.
- Rulo şeklinde sarılan bezeler yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine fazla aralık bırakmadan yerleştiriliyor.
- 04:27Pişirme ve Servis
- Hamurlar üzeri örtülecek ve yarım saat bekletilerek kendini salacak.
- Yumurta sarısı çırpılıp hamurların üzerine dökülüp, isteğe bağlı olarak bolca susam serpilerek simit tadında olacak.
- Poğaçalar önceden ısıtılmış alt üst ayarda 200-250 derecede pişiriliyor ve fırından çıktıktan sonra üzeri örtülüp beş-altı dakika dinlendirilerek servise hazır hale getiriliyor.